| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 引言 | 第10-16页 |
| 第一节 研究背景与意义 | 第10-12页 |
| 第二节 主要研究内容与框架 | 第12-14页 |
| 第三节 本文特色与创新之处 | 第14-16页 |
| 第二章 Z食品公司产品安全风险管理现状 | 第16-25页 |
| 第一节 Z食品公司简介 | 第16-19页 |
| 一 Z食品公司发展状况 | 第16-18页 |
| 二 Z食品公司战略定位 | 第18-19页 |
| 第二节 Z食品公司产品全过程概况 | 第19-23页 |
| 一 Z食品公司产品整体概况 | 第19-20页 |
| 二 Z食品公司产品全过程概况 | 第20-23页 |
| 第三节 Z食品公司产品全过程安全风险问题分析 | 第23-25页 |
| 一 原料采购与生产加工过程安全风险问题 | 第23-24页 |
| 二 产品运输与销售过程中安全风险问题 | 第24-25页 |
| 第三章 Z食品公司采购与加工过程安全风险因素分析 | 第25-34页 |
| 第一节 基于霍尔三维理论的全过程风险因素分析 | 第25-27页 |
| 一 基于霍尔三维理论Z食品公司产品全过程风险因素分类 | 第25-27页 |
| 二 基于霍尔三维理论Z食品公司产品全过程风险因素影响 | 第27页 |
| 第二节 原料采购过程安全风险因素分析 | 第27-29页 |
| 一 养殖业的源头污染 | 第27-28页 |
| 二 养殖业滥用生长激素 | 第28-29页 |
| 第三节 加工生产过程安全风险因素分析 | 第29-34页 |
| 一 加工工艺标准执行不严 | 第30-31页 |
| 二 加工人员安全意识不强 | 第31-33页 |
| 三 滥用添加剂 | 第33-34页 |
| 第四章 Z食品公司包装运输与储藏销售过程安全风险因素分析 | 第34-43页 |
| 第一节 产品包装过程中安全风险因素分析 | 第34-38页 |
| 一 产品内包装质量差 | 第35-36页 |
| 二 产品外观缺陷 | 第36-37页 |
| 三 成品包装与装箱缺陷 | 第37-38页 |
| 第二节 产品运输过程安全风险因素分析 | 第38-39页 |
| 一 冷链物流网覆盖不全 | 第38-39页 |
| 二 粗暴装卸 | 第39页 |
| 三 运输车不洁 | 第39页 |
| 第三节 产品储藏销售过程安全风险因素分析 | 第39-43页 |
| 一 存放环境不达标 | 第40页 |
| 二 储藏时间太长 | 第40-41页 |
| 三 公司对零售商监管不力 | 第41页 |
| 四 本章小结 | 第41-43页 |
| 第五章 Z食品公司产品全过程安全风险防范策略 | 第43-55页 |
| 第一节 原料采购与加工过程中安全风险防范策略 | 第43-46页 |
| 一 完善公司产品安全风险监管体系 | 第43-44页 |
| 二 严格执行产品安全标准与条例 | 第44-46页 |
| 第二节 产品包装过程安全风险防范策略 | 第46-51页 |
| 一 强化原料供应商选择 | 第46-48页 |
| 二 养殖业源头严格把关 | 第48-49页 |
| 三 优化生产工艺标准 | 第49-50页 |
| 四 严格规范成品包装与装箱 | 第50-51页 |
| 第三节 产品运输储藏与销售过程安全风险防范策略 | 第51-55页 |
| 一 杜绝产品运输环节风险 | 第51-52页 |
| 二 制定条例规范产品储藏 | 第52页 |
| 三 优化销售网点布局 | 第52-53页 |
| 四 公司加强对零售商的监管 | 第53-55页 |
| 第六章 结论与展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 个人简历 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
