| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 烟草概述 | 第11页 |
| 1.2 烤烟烟叶的分组及分级 | 第11-12页 |
| 1.3 烤烟烟叶质量评价体系 | 第12-14页 |
| 1.4 烟草香气品质研究进展 | 第14-16页 |
| 1.4.1 烟草化学成分对香气质量的影响 | 第14页 |
| 1.4.2 烟草香气物质研究概况 | 第14-16页 |
| 1.4.3 烟草香气物质分析方法研究概况 | 第16页 |
| 1.5 研究的目的意义、主要内容及技术路线 | 第16-19页 |
| 1.5.1 研究的目的意义 | 第16-17页 |
| 1.5.2 研究的主要内容 | 第17-18页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第18-19页 |
| 第二章 不同酶处理对烟叶化学品质的影响研究 | 第19-38页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-23页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第20-23页 |
| 2.1.4 数据分析 | 第23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-30页 |
| 2.2.1 酶处理对烟叶中总糖与还原糖含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.2 酶处理对烟叶中总植物碱含量的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.3 酶处理对烟叶中总氮含量的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.4 酶处理对烟叶中钾离子与氯离子含量的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.5 酶处理对烟叶中淀粉含量的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.6 不同酶处理烟叶化学指标的灰色关联度分析 | 第28-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-38页 |
| 第三章 不同酶处理对烟叶挥发性香气物质的影响研究 | 第38-54页 |
| 3.1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第38页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第38页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第38-39页 |
| 3.1.4 数据分析 | 第39页 |
| 3.2 结果与分析 | 第39-53页 |
| 3.2.1 酶处理对烟叶挥发性香气物质的影响 | 第39-47页 |
| 3.2.2 酶处理烟叶关键香气物质筛选 | 第47-51页 |
| 3.2.3 不同酶处理烟叶香气组分聚类分析 | 第51-52页 |
| 3.2.4 烟叶常规化学指标与香气组分相关性分析 | 第52-53页 |
| 3.3 小结 | 第53-54页 |
| 第四章 不同酶处理对烟叶感官质量的影响研究 | 第54-62页 |
| 4.1 材料与方法 | 第54-56页 |
| 4.1.1 材料 | 第54页 |
| 4.1.2 感官质量评价方法 | 第54-56页 |
| 4.1.3 数据分析 | 第56页 |
| 4.2 结果与分析 | 第56-61页 |
| 4.2.1 不同酶处理烟叶风格特性指标分析 | 第56-57页 |
| 4.2.2 不同处理烟叶品质特征指标分值比较 | 第57-61页 |
| 4.3 小结 | 第61-62页 |
| 第五章 不同酶制剂处理对烟叶物理特性的影响 | 第62-74页 |
| 5.1 材料与方法 | 第62-63页 |
| 5.1.1 材料 | 第62页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第62页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第62-63页 |
| 5.2 结果与分析 | 第63-73页 |
| 5.2.1 不同处理烟叶颜色变化 | 第63-64页 |
| 5.2.2 烟叶常规化学成分与颜色指标相关性分析 | 第64-68页 |
| 5.2.3 不同酶处理烟叶表面形态变化 | 第68-70页 |
| 5.2.4 不同酶处理烟叶热重分析 | 第70-73页 |
| 5.3 小结 | 第73-74页 |
| 第六章 结论、创新点与展望 | 第74-76页 |
| 6.1 结论 | 第74-75页 |
| 6.2 创新点 | 第75页 |
| 6.3 展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 作者简介 | 第83页 |