| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 图表目录 | 第11-13页 |
| 缩略词 | 第13-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-33页 |
| ·食物过敏概述 | 第15-19页 |
| ·食物过敏 | 第15-16页 |
| ·食物过敏原 | 第16-19页 |
| ·食物致敏性评价 | 第19-26页 |
| ·外源蛋白潜在致敏性评估策略 | 第19-21页 |
| ·食物潜在致敏性评价方法 | 第21-26页 |
| ·食物过敏的免疫学机制 | 第26-30页 |
| ·致敏阶段的免疫学机制 | 第26-27页 |
| ·发敏阶段的免疫学机制 | 第27-30页 |
| ·本研究的目的和内容 | 第30-33页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第30-31页 |
| ·研究内容 | 第31-33页 |
| 第二章 用于评价食物致敏性的细胞免疫学模型的研究 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·主要试剂 | 第33-34页 |
| ·主要仪器 | 第34页 |
| ·实验动物 | 第34页 |
| ·细胞株 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-42页 |
| ·流式细胞术分析RBL细胞与IgE的结合能力 | 第35-37页 |
| ·RBL细胞脱颗粒能力的分析 | 第37-40页 |
| ·RBL-2H3细胞免疫学评价方法的优化 | 第40-42页 |
| ·利用所建立的RBL-2H3细胞免疫学模型评价食物蛋白的致敏活性 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 细胞免疫学评价方法的验证 | 第45-61页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-49页 |
| ·主要试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·实验动物 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-59页 |
| ·生物信息学分析 | 第49-50页 |
| ·模拟胃液消化实验 | 第50-52页 |
| ·动物模型评价 | 第52-58页 |
| ·细胞免疫学模型与外源蛋白致敏性评估策略推荐方法评价结果的比较 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 食物蛋白致敏性评估策略的研究 | 第61-81页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·材料与方法 | 第61-67页 |
| ·主要试剂 | 第61-62页 |
| ·主要仪器 | 第62页 |
| ·实验动物 | 第62页 |
| ·细胞株 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63-67页 |
| ·结果与分析 | 第67-76页 |
| ·生物信息学预测食物蛋白的线性抗原决定簇 | 第67-68页 |
| ·血清中食物蛋白特异性IgE、IgE/IgG_4的分析 | 第68-69页 |
| ·食物蛋白在模拟胃液中的消化稳定性 | 第69-70页 |
| ·RBL-2H3细胞免疫学模型分析OVA、OVM的致敏性 | 第70-73页 |
| ·动物模型分析OVA、OVM引发的过敏反应 | 第73-76页 |
| ·讨论 | 第76-78页 |
| ·本章小结 | 第78-81页 |
| 第五章 食物过敏中发敏机制的研究 | 第81-99页 |
| ·引言 | 第81-82页 |
| ·材料与方法 | 第82-85页 |
| ·主要试剂 | 第82页 |
| ·主要仪器 | 第82-83页 |
| ·细胞株 | 第83页 |
| ·实验方法 | 第83-85页 |
| ·结果与分析 | 第85-95页 |
| ·FcεRI激活后,Dok-1的酪氨酸磷酸化变化情况 | 第85-86页 |
| ·FcεRI激活后Dok-1的迁移规律 | 第86-87页 |
| ·FcεRI激活后Dok-1 PH结构域的结合情况 | 第87页 |
| ·FcεRI激活后Dok-1被Src家族激酶磷酸化 | 第87-88页 |
| ·Dok-1稳定超表达细胞系的构建 | 第88页 |
| ·Dok-1超表达对RBL-2H3细胞脱颗粒的影响 | 第88-89页 |
| ·Dok-1通过抑制Ca~(2+)流动来负调节细胞脱颗粒反应 | 第89-91页 |
| ·Dok-1通过抑制Ca~(2+)依赖的F-肌动蛋白微丝解聚来负调节细胞脱颗粒反应 | 第91-95页 |
| ·讨论 | 第95-97页 |
| ·本章小结 | 第97-99页 |
| 第六章 全文总结 | 第99-101页 |
| ·主要结论 | 第99页 |
| ·创新点 | 第99页 |
| ·展望 | 第99-101页 |
| 参考文献 | 第101-117页 |
| 致谢 | 第117-119页 |
| 个人简介 | 第119-120页 |
