| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 常用词语缩写 | 第8-9页 |
| 一、前言与综述 | 第9-21页 |
| 1 肉品质概况 | 第9-11页 |
| ·肉色 | 第9页 |
| ·嫩度 | 第9-10页 |
| ·pH值 | 第10页 |
| ·系水力 | 第10页 |
| ·肌内脂肪 | 第10-11页 |
| 2 鸡肉质性状主要的相关基因 | 第11-19页 |
| ·MSTN基因 | 第11-14页 |
| ·PPAR基因 | 第14-17页 |
| ·LPL基因 | 第17-19页 |
| 3 研究目的和意义 | 第19-21页 |
| 二、材料与方法 | 第21-30页 |
| 1 试验材料 | 第21-23页 |
| ·试验动物的分组与处理 | 第21-22页 |
| ·仪器设备和试剂 | 第22-23页 |
| 2 试验方法 | 第23-29页 |
| ·采样及屠宰、肉质性状指标的测定 | 第23-24页 |
| ·基因组DNA的提取及检测 | 第24-26页 |
| ·引物设计、合成及稀释 | 第26-27页 |
| ·PCR反应条件和反应体系的建立 | 第27页 |
| ·PCR-RFLP检测 | 第27-28页 |
| ·PCR-SSCP检测 | 第28-29页 |
| 3 数据处理与分析 | 第29-30页 |
| ·主要分子生物学软件 | 第29页 |
| ·多态信息含量(PIC) | 第29页 |
| ·等位基因频率的计算 | 第29页 |
| ·基因SNP的遗传效应分析模型 | 第29-30页 |
| 三、结果与分析 | 第30-45页 |
| 1 MSTN基因 | 第30-33页 |
| ·PCR测序结果 | 第30页 |
| ·PCR-RFLP电泳检测结果 | 第30-31页 |
| ·基因型及等位基因分布表 | 第31页 |
| ·不同基因型与屠体性状的关联分析 | 第31-33页 |
| 2 PPAR基因 | 第33-36页 |
| ·PCR-SSCP检测结果和分析 | 第33页 |
| ·测序结果分析 | 第33页 |
| ·基因型及等位基因分布表 | 第33-34页 |
| ·胸肌脂肪酸含量与PPARα基因多态性的关联分析 | 第34-35页 |
| ·肉质性状与PPARα多态性的关联分析 | 第35-36页 |
| 3 LPL基因 | 第36-39页 |
| ·PCR-SSCP检测结果和分析 | 第36页 |
| ·测序结果分析 | 第36-37页 |
| ·基因型及等位基因分布表 | 第37页 |
| ·胸肌脂肪酸含量与LPL基因多态性的关联分析 | 第37-38页 |
| ·肉质性状与LPL多态性的关联分析 | 第38-39页 |
| 4 PPAR基因和LPL基因不同基因型组合与肉质性状的联合分析 | 第39-45页 |
| ·胸肌脂肪酸含量与两基因不同基因型组合的关联分析 | 第39-43页 |
| ·肉质性状与两基因不同基因型组合的关联分析 | 第43-45页 |
| 四、讨论 | 第45-49页 |
| 1 MSTN基因多态性及其屠体性状相关性 | 第45页 |
| 2 PPAR基因多态性及其肉质性状相关性 | 第45-47页 |
| 3 LPL基因多态性及其肉质性状相关性 | 第47-48页 |
| 4 PPAR基因和LPL基因对肉质性能的联合分析 | 第48-49页 |
| 五、结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第57-58页 |