| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 前言 | 第7-18页 |
| ·偶氮甲酰胺和色素在食品行业中的应用现状 | 第7-11页 |
| ·食品中偶氮甲酰胺及合成色素的检测方法 | 第11-13页 |
| ·表面增强拉曼光谱 | 第13-15页 |
| ·表面增强拉曼光谱简介 | 第13页 |
| ·表面增强拉曼光谱增强机制概述 | 第13-14页 |
| ·表面增强拉曼光谱技术的应用 | 第14-15页 |
| ·密度泛函理论 | 第15页 |
| ·SERS 增强基底的研究现状 | 第15-17页 |
| ·立题背景、意义及主要内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-23页 |
| ·实验材料与仪器 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·溶液配制 | 第18-19页 |
| ·仪器参数的设定 | 第19页 |
| ·密度泛函理论计算 | 第19-20页 |
| ·SERS 增强基底的制备与表征 | 第20-21页 |
| ·纳米金溶胶及纳米金膜的制备与表征 | 第20页 |
| ·纳米银溶胶及银化微孔滤膜的制备与表征 | 第20-21页 |
| ·浸泡时间，浸泡方式及微孔滤膜的材质的影响 | 第21页 |
| ·微孔滤膜的材质对 SERS 效果的影响 | 第21页 |
| ·微孔滤膜浸泡时间对 SERS 效果的影响 | 第21页 |
| ·微孔滤膜浸泡方式对 SERS 效果的影响 | 第21页 |
| ·偶氮甲酰胺及其代谢物的 SERS 检测 | 第21页 |
| ·色素标准溶液的 SERS 检测 | 第21-22页 |
| ·固体样品的 SERS 检测 | 第22页 |
| ·辣椒粉中色素的 SERS 定性检测及 HPLC 验证 | 第22页 |
| ·辣椒粉样品的预处理 | 第22页 |
| ·辣椒粉样品中添加色素的 SERS 分析 | 第22页 |
| ·辣椒粉样品中添加色素的 HPLC 分析 | 第22页 |
| ·数据处理 | 第22-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-44页 |
| ·日落黄、柠檬黄和联二脲的理论计算分析 | 第23-26页 |
| ·日落黄与柠檬黄的理论计算分析 | 第23-25页 |
| ·联二脲的理论计算分析 | 第25-26页 |
| ·偶氮甲酰胺及其代谢物的 SERS 检测 | 第26-29页 |
| ·金纳米溶胶的制备及表征 | 第26-27页 |
| ·偶氮甲酰胺的 SERS 检测 | 第27-28页 |
| ·氨基脲的 SERS 检测 | 第28-29页 |
| ·微孔滤膜类 SERS 活性基底的探索 | 第29-33页 |
| ·纳米溶胶制备方式的选择 | 第29页 |
| ·纳米金膜 SERS 活性的研究 | 第29-31页 |
| ·微孔滤膜材质的影响 | 第31页 |
| ·微孔滤膜浸泡方式的影响 | 第31页 |
| ·微孔滤膜浸泡时间的影响 | 第31-33页 |
| ·应用 PVDF 银化微孔滤膜检测色素标准溶液 | 第33-41页 |
| ·应用 PVDF 银化微孔滤膜检测单个色素的标准溶液 | 第33-36页 |
| ·应用 PVDF 银化微孔滤膜检测混合色素的标准溶液 | 第36-40页 |
| ·保存条件和时间对 PVDF 银化微孔滤膜活性影响的初步研究 | 第40-41页 |
| ·SERS 定性检测辣椒粉中的胭脂红和柠檬黄及 HPLC 验证 | 第41-44页 |
| ·SERS 定性检测辣椒粉中的胭脂红和柠檬黄 | 第41页 |
| ·HPLC 方法验证 SERS 检测结果 | 第41-44页 |
| 主要结论与展望 | 第44-46页 |
| 主要结论 | 第44-45页 |
| 展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第51页 |
