| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 缩略词表 | 第5-8页 |
| 1. 引言 | 第8-16页 |
| ·多不饱和脂肪酸的研究背景 | 第8页 |
| ·多不饱和脂肪酸定义 | 第8页 |
| ·多不饱和脂肪酸的来源和功能 | 第8-9页 |
| ·高山被孢霉的特点 | 第9-10页 |
| ·产脂微生物脂积累机制 | 第10-11页 |
| ·微生物中多不饱和脂肪酸的生物合成途径 | 第11-12页 |
| ·碳源和氮源对高山被孢霉发酵生产多不饱和脂肪酸的影响 | 第12-13页 |
| ·廉价非粮食来源的碳源和碳源的介绍 | 第13页 |
| ·温度对脂肪酸组成的影响 | 第13-14页 |
| ·目的与意义 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-16页 |
| 2. 材料与方法 | 第16-19页 |
| ·仪器与设备 | 第16页 |
| ·菌种 | 第16页 |
| ·培养基与培养方法 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16-17页 |
| ·培养方法 | 第17页 |
| ·分析方法 | 第17页 |
| ·高山被孢霉菌体生物量的测定方法 | 第17页 |
| ·高山被孢霉菌体中脂肪酸组成及含量测定方法 | 第17-18页 |
| ·其他测定方法 | 第18-19页 |
| 3. 结果与讨论 | 第19-35页 |
| ·高山被孢霉生长过程分析 | 第19-20页 |
| ·不同初始葡萄糖浓度对高山被孢霉生长和产脂的影响 | 第20-22页 |
| ·葡萄糖对高山被孢霉脂肪酸组成的影响 | 第22-24页 |
| ·复杂氮源对高山被孢霉生长的影响 | 第24-25页 |
| ·不同浓度脱脂豆粉对高山被孢霉生长和产脂的影响 | 第25-27页 |
| ·混合氮源的组成对高山被孢霉菌体生长和产脂的影响 | 第27-29页 |
| ·不同氮源组成对高山被孢霉生长和产脂的影响 | 第29-31页 |
| ·碳源对高山被孢霉生长 和产脂的影响 | 第31-32页 |
| ·变温培养对高山被孢霉脂肪酸生产的影响 | 第32-35页 |
| 4. 结论 | 第35-36页 |
| 5. 致谢 | 第36-37页 |
| 6. 参考文献 | 第37-42页 |
| 附录: 硕士期间发表的论文 | 第42页 |