| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-16页 |
| 1 植物多酚的研究现状 | 第10-14页 |
| ·植物多酚的药理作用 | 第10-13页 |
| ·抗氧化作用 | 第10-11页 |
| ·抗癌作用 | 第11-12页 |
| ·提高免疫功能 | 第12页 |
| ·抗凝血作用 | 第12页 |
| ·抑菌消炎和抗病毒 | 第12-13页 |
| ·抗老化和防晒 | 第13页 |
| ·植物多酚的资源利用情况 | 第13-14页 |
| 2 芒果多酚的研究现状 | 第14-15页 |
| 3 研究目的、意义及内容 | 第15-16页 |
| 第二章 芒果多酚提取工艺研究 | 第16-31页 |
| 1 材料和方法 | 第16-21页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第16-17页 |
| ·实验仪器 | 第16-17页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·主要实验试剂 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-21页 |
| ·芒果多酚含量的测定 | 第17-18页 |
| ·乙醇回流法工艺条件的研究 | 第18-19页 |
| ·微波提取法工艺条件的研究 | 第19-20页 |
| ·超声波提取法工艺条件的研究 | 第20-21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-29页 |
| ·乙醇回流法工艺条件的研究 | 第21-23页 |
| ·单因素实验条件 | 第21-23页 |
| ·正交实验确定回流的最佳条件 | 第23页 |
| ·微波提取法工艺条件的研究 | 第23-26页 |
| ·单因素实验 | 第23-26页 |
| ·正交实验确定微波提取的最佳条件 | 第26页 |
| ·超声波提取法工艺条件的研究 | 第26-28页 |
| ·料液比对芒果多酚得率的影响 | 第26-27页 |
| ·乙醇浓度对芒果多酚得率的影响 | 第27页 |
| ·提取时间对芒果多酚得率的影响 | 第27-28页 |
| ·超声次数对芒果多酚得率的影响 | 第28页 |
| ·三种方法结果的比较 | 第28-29页 |
| ·不同品种芒果不同部位多酚提取得率的比较 | 第29页 |
| 3 讨论 | 第29-31页 |
| 第三章 芒果多酚的分离纯化及结构分析 | 第31-51页 |
| 1 材料与方法 | 第31-35页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第31-32页 |
| ·实验仪器 | 第31页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-35页 |
| ·芒果多酚分离纯化工艺路线 | 第32页 |
| ·多酚含量的测定 | 第32页 |
| ·多糖定性检测方法 | 第32页 |
| ·树脂的预处理方法 | 第32页 |
| ·静态吸附实验 | 第32页 |
| ·静态解吸实验 | 第32-33页 |
| ·动态吸附实验 | 第33页 |
| ·吸附条件单因素实验 | 第33页 |
| ·洗脱条件单因素实验 | 第33-34页 |
| ·芒果多酚初步纯化物的Sephadex LH-20分离 | 第34页 |
| ·HPLC分析条件 | 第34-35页 |
| ·HPLC-ESI-MS分析条件 | 第35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-50页 |
| ·树脂的筛选 | 第35-37页 |
| ·静态吸附性能比较 | 第35-36页 |
| ·静态解吸性能比较 | 第36页 |
| ·动态吸附特征 | 第36-37页 |
| ·吸附条件单因素实验 | 第37-39页 |
| ·上柱速率对吸附量的影响 | 第37-38页 |
| ·料液浓度对吸附量的影响 | 第38-39页 |
| ·洗脱条件单因素实验 | 第39-40页 |
| ·乙醇浓度对洗脱效果的影响 | 第39页 |
| ·洗脱剂流速对洗脱效果的影响 | 第39-40页 |
| ·洗脱剂的体积对洗脱效果的影响 | 第40页 |
| ·芒果多酚的Sephadex LH-20分离 | 第40-41页 |
| ·芒果多酚各级分的HPLC图谱分析 | 第41-44页 |
| ·芒果多酚各级分的HPLC-ESI-MS图谱分析 | 第44-50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 第四章 芒果多酚的抗氧化、抑菌作用研究 | 第51-63页 |
| 1 材料与方法 | 第51-55页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第51-53页 |
| ·实验仪器 | 第51页 |
| ·实验材料 | 第51-52页 |
| ·主要实验试剂 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·芒果多酚清除自由基的体外实验研究 | 第53-54页 |
| ·芒果多酚抑制脂质过氧化作用的研究 | 第54页 |
| ·芒果多酚抑菌活性的研究 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| ·芒果多酚对超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除作用 | 第55-56页 |
| ·不同级分芒果多酚对O_2~-·的清除作用 | 第55-56页 |
| ·不同浓度苹果芒多酚初步纯化物对O_2~-·的清除作用 | 第56页 |
| ·芒果多酚对羟基自由基(·OH)的清除作用 | 第56-59页 |
| ·不同级分芒果多酚在水杨酸体系中对·OH的清除作用 | 第56-57页 |
| ·不同浓度苹果芒多酚初步纯化物在水杨酸体系中对·OH的清除作用 | 第57-58页 |
| ·不同级分芒果多酚在DR体系中对·OH的清除作用 | 第58页 |
| ·不同浓度苹果芒多酚初步纯化物在DR体系中对·OH的清除作用 | 第58-59页 |
| ·芒果多酚抑制脂质过氧化作用的研究 | 第59-60页 |
| ·不同级分芒果多酚抑制脂质过氧化的作用 | 第59-60页 |
| ·不同浓度苹果芒多酚初步纯化物抑制脂质过氧化的作用 | 第60页 |
| ·芒果多酚抑菌活性的研究 | 第60-62页 |
| ·滤纸片法检测苹果芒多酚的抑菌作用 | 第60-61页 |
| ·平板计数法检测不同浓度苹果芒多酚初步纯化物抑菌效果 | 第61页 |
| ·滤纸片法检测不同级分芒果多酚的抑菌作用 | 第61-62页 |
| 3 讨论 | 第62-63页 |
| 第五章 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68页 |
