| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-21页 |
| ·铁锌硒营养与人类健康 | 第7-12页 |
| ·铁营养与人类健康 | 第7-8页 |
| ·锌营养与人类健康 | 第8-10页 |
| ·硒营养与人类健康 | 第10-12页 |
| ·大麦(Hordeum vulgare L.ssp.vulgare) | 第12-17页 |
| ·大麦生产及利用 | 第12-15页 |
| ·大麦是耕作改制的先锋作物 | 第12页 |
| ·大麦具有良好的的食用和饲用价值 | 第12-13页 |
| ·大麦是酿造啤酒不可取代的主原料 | 第13-14页 |
| ·大麦是良好的禾本科模式研究作物 | 第14-15页 |
| ·野生二棱大麦(Hordeum spontaneum C.Koch) | 第15-17页 |
| ·提高作物微量元素含量及国外大麦种质资源利用 | 第17-19页 |
| ·研究目的意义 | 第19-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-26页 |
| ·试验材料 | 第21-23页 |
| ·野生二棱大麦 | 第21-23页 |
| ·栽培大麦 | 第23页 |
| ·田间实验 | 第23页 |
| ·分析仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·仪器 | 第23-24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·分析方法 | 第24-25页 |
| ·样品的采集、制备与保存 | 第24页 |
| ·制备待测液(高压密闭罐溶样) | 第24页 |
| ·用于ICP-MS和ICP-OES分析 | 第24页 |
| ·用于氢化物原子荧光光谱法(HG-AFS)测定Se元素 | 第24页 |
| ·上机检测 | 第24页 |
| ·数据质量控制 | 第24-25页 |
| ·统计分析 | 第25-26页 |
| 第三章 结果与分析 | 第26-49页 |
| ·大麦籽粒铁含量 | 第26-33页 |
| ·野生二棱大麦籽粒铁含量 | 第26-31页 |
| ·野生二棱大麦籽粒铁含量分析 | 第26-28页 |
| ·野生二棱大麦籽粒铁含量差异 | 第28-29页 |
| ·野生二棱大麦籽粒含铁量与其起源地生态地理因素的关系 | 第29-31页 |
| ·栽培大麦籽粒铁含量 | 第31-32页 |
| ·野生二棱大麦与栽培大麦籽粒铁含量比较 | 第32-33页 |
| ·大麦籽粒锌含量 | 第33-41页 |
| ·野生二棱大麦籽粒锌含量 | 第33-39页 |
| ·野生二棱大麦籽粒锌含量分析 | 第33-34页 |
| ·野生二棱大麦籽粒锌含量差异 | 第34-37页 |
| ·野生二棱大麦籽粒含锌量与其起源地生态地理因素的关系 | 第37-39页 |
| ·啤酒大麦籽粒含锌量 | 第39-40页 |
| ·野生二棱大麦与啤酒大麦籽粒锌含量比较 | 第40-41页 |
| ·大麦籽粒硒含量 | 第41-49页 |
| ·野生二棱大麦籽粒硒含量 | 第41-47页 |
| ·野生二棱大麦籽粒硒含量分析 | 第41页 |
| ·野生二棱大麦籽粒含硒量差异 | 第41-45页 |
| ·野生二棱大麦籽粒含硒量与其起源地生态地理因素的关系 | 第45-47页 |
| ·栽培啤酒大麦籽粒硒含量 | 第47页 |
| ·野生二棱大麦与栽培啤酒大麦籽粒硒含量比较 | 第47-49页 |
| 第四章 讨论 | 第49-53页 |
| 第五章 结论及今后研究展望 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第53页 |
| ·今后研究展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录 | 第62-63页 |
