| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-14页 |
| 图表索引 | 第14-16页 |
| 术语与缩略表 | 第16-17页 |
| 第1章 绪论 | 第17-41页 |
| ·茶叶儿茶素类和咖啡因 | 第17-21页 |
| ·儿茶素类的结构和功能 | 第17-19页 |
| ·咖啡因的结构和功能 | 第19-21页 |
| ·茶儿茶素类的提取及脱咖啡因研究 | 第21-26页 |
| ·茶儿茶素类的浸提 | 第21-22页 |
| ·茶儿茶素类脱咖啡因 | 第22-26页 |
| ·血管紧张素转换酶抑制剂的研究 | 第26-31页 |
| ·血管紧张素转换酶 | 第26-27页 |
| ·ACE对血压的调节作用 | 第27-28页 |
| ·ACEI的研究进展 | 第28-29页 |
| ·ACEI的筛选方法 | 第29-31页 |
| ·体外ACEI活性测定法 | 第29-30页 |
| ·体内实验法 | 第30-31页 |
| ·本研究的目的、意义及主要内容 | 第31-32页 |
| ·研究目的与意义 | 第31-32页 |
| ·研究的主要内容 | 第32页 |
| 参考文献 | 第32-41页 |
| 第2章 脱咖啡因儿茶素类抗氧化剂的制备 | 第41-52页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验材料与方法 | 第41-44页 |
| ·材料与设备 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·不同溶剂提取茶儿茶素类化合物 | 第42页 |
| ·正交试验设计 | 第42-43页 |
| ·柠檬酸水溶液脱咖啡因 | 第43页 |
| ·HPLC检测 | 第43-44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·不同溶剂对分离茶儿茶素类化合物效果的影响 | 第44页 |
| ·儿茶素类化合物提取方案优化 | 第44-46页 |
| ·柠檬酸水溶液的脱咖啡因效果 | 第46-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 第3章 NVP接枝木质纤维素对儿茶素类化合物吸附能力研究 | 第52-64页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·实验材料与方法 | 第53-55页 |
| ·材料与设备 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·NVP接枝木质纤维素的制备 | 第53页 |
| ·吸附动力学研究 | 第53-54页 |
| ·吸附平衡研究 | 第54页 |
| ·柱床穿透实验 | 第54页 |
| ·儿茶素类化合物和咖啡因含量检测 | 第54页 |
| ·数据处理 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-61页 |
| ·GFSL对总儿茶素化合物类吸附动力学研究 | 第55-58页 |
| ·吸附平衡研究 | 第58-60页 |
| ·填充柱穿透实验 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 第4章 茶叶对血管紧张素转换酶活性影响的研究 | 第64-81页 |
| ·引言 | 第64-65页 |
| ·实验材料与方法 | 第65-69页 |
| ·材料与设备 | 第65-67页 |
| ·实验方法 | 第67-69页 |
| ·样品制备和提取 | 第67页 |
| ·ACE活性检测 | 第67页 |
| ·甘露聚糖酶和多酚氧化酶对茶叶ACE活性抑制的研究 | 第67页 |
| ·依据分子量分离茶提取物 | 第67-68页 |
| ·色谱分析 | 第68页 |
| ·ACEI动力学研究 | 第68-69页 |
| ·数据处理 | 第69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-80页 |
| ·不同茶类对ACEI的影响 | 第69-72页 |
| ·甘露聚糖酶和多酚氧化酶对茶叶ACE活性抑制的研究 | 第72-75页 |
| ·GTPI对ACE活性抑制的混合机制 | 第75-80页 |
| ·小结 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-85页 |
| 作者简历 | 第85-86页 |
