| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 绪论 | 第6-14页 |
| 1 茶叶活性成分的荧光光谱研究 | 第14-34页 |
| ·儿茶素的荧光光谱与荧光量子产率 | 第14-23页 |
| ·表儿茶素的荧光光谱与荧光量子产率 | 第23-30页 |
| ·生物碱的荧光性质考察 | 第30-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 2 茶叶水浸液荧光光谱性质的研究 | 第34-54页 |
| ·各类茶叶水浸液荧光光谱的比较研究 | 第34-39页 |
| ·西湖龙井茶水浸液的荧光光谱研究 | 第39-42页 |
| ·铝离子-西湖龙井茶水浸液的荧光光谱研究 | 第42-47页 |
| ·苦丁茶水浸液的荧光光谱研究 | 第47-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 3 高效液相色谱同时测定茶叶中儿茶素和表儿茶素 | 第54-62页 |
| ·实验部分 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 4 茶叶中色素的分离及其图谱解析 | 第62-75页 |
| ·茶叶中色素的柱色谱分离 | 第62-66页 |
| ·两色素物质的图谱对比 | 第66-69页 |
| ·色素I 的结构分析 | 第69-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-80页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81页 |