| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第7-15页 |
| 1.1 黑玉米 | 第7-8页 |
| 1.2 原花青素 | 第8-13页 |
| 1.3 挤出技术及挤出工艺特点 | 第13页 |
| 1.4 论文研究的意义和内容 | 第13-14页 |
| 1.5 课题的创新点 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-26页 |
| 2.1 材料 | 第15-16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-17页 |
| 2.3 黑玉米原花青素提取试验 | 第17-19页 |
| 2.4 黑玉米原花青素稳定性试验 | 第19-20页 |
| 2.5 黑玉米原花青素乳饮料配方优化试验 | 第20-22页 |
| 2.6 黑玉米粉挤出糊化试验 | 第22-23页 |
| 2.7 黑玉米糊制取关键技术试验 | 第23-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-49页 |
| 3.1 黑玉米原花青素提取工艺的研究 | 第26-32页 |
| 3.2 黑玉米原花青素稳定性试验 | 第32-34页 |
| 3.3 黑玉米原花青素乳饮料配方优化试验 | 第34-38页 |
| 3.4 黑玉米糊挤出工艺试验 | 第38-43页 |
| 3.5 黑玉米糊制取关键技术试验 | 第43-49页 |
| 4 讨论 | 第49-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 作者简介 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |