丁香等天然物质的抑菌成分在果蔬保鲜中的应用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| ·概述 | 第9页 |
| ·采后水果防腐保鲜的机理与主要措施 | 第9-12页 |
| ·降低温度 | 第10页 |
| ·气调贮藏 | 第10-11页 |
| ·热处理 | 第11页 |
| ·辐照保鲜 | 第11页 |
| ·化学杀菌剂 | 第11-12页 |
| ·具有抑菌作用的天然物质在果蔬保鲜中的应用 | 第12-18页 |
| ·对果蔬采后病原菌有抑制作用的植物 | 第12-14页 |
| ·天然植物对果蔬采后病原菌的抑制作用 | 第14-17页 |
| ·动物源类果蔬保鲜剂 | 第17-18页 |
| ·微生物源果蔬保鲜剂 | 第18页 |
| ·天然精油的提取 | 第18-20页 |
| ·蒸馏法 | 第19页 |
| ·溶剂提取法 | 第19页 |
| ·吸收法 | 第19页 |
| ·压榨法 | 第19-20页 |
| ·超临界CO_2萃取法 | 第20页 |
| ·课题的研究内容和研究意义 | 第20-22页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·研究意义 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-33页 |
| ·实验仪器与药品 | 第22-24页 |
| ·实验仪器 | 第22-23页 |
| ·实验药品 | 第23-24页 |
| ·抑菌物质的提取 | 第24-26页 |
| ·超声波辅助提取 | 第24-25页 |
| ·索氏提取 | 第25页 |
| ·水蒸气蒸馏 | 第25-26页 |
| ·天然物质提取物分析方法的建立 | 第26页 |
| ·抑菌实验 | 第26-27页 |
| ·供试菌种与原料 | 第26页 |
| ·培养基的制作 | 第26页 |
| ·抑菌活性实验 | 第26-27页 |
| ·丁香精油对草莓的保鲜研究 | 第27-31页 |
| ·供试原料 | 第27页 |
| ·实验设计 | 第27-28页 |
| ·保鲜品质参数测定 | 第28-31页 |
| ·肉桂精油对草莓的保鲜效果研究 | 第31-32页 |
| ·丁香肉桂精油复配对草莓的保鲜效果研究 | 第32-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-75页 |
| ·天然植物提取液对果蔬采后病原菌的抑菌作用 | 第33-45页 |
| ·抑菌物的筛选 | 第33页 |
| ·丁香抑菌性能和作用周期的研究 | 第33-40页 |
| ·肉桂油抑菌性能和作用周期的研究 | 第40-45页 |
| ·提取方法对丁香精油得率及成分的影响 | 第45-55页 |
| ·不同提取方法对丁香精油得率的影响 | 第45-46页 |
| ·超声波辅助正交提取丁香精油的研究 | 第46-50页 |
| ·提取方法对丁香精油成分的影响 | 第50-55页 |
| ·提取方法对肉桂精油提取率及主要成分的影响 | 第55-56页 |
| ·提取方法对肉桂精油提取率的影响 | 第55页 |
| ·肉桂精油的GC-MS分析 | 第55-56页 |
| ·丁香精油对草莓的保鲜效果研究 | 第56-63页 |
| ·常温下丁香精油对草莓保鲜效果的研究 | 第56-58页 |
| ·冷藏(4℃)下丁香保鲜剂对草莓效果研究 | 第58-63页 |
| ·肉桂精油对草莓保鲜效果的研究 | 第63-71页 |
| ·室温下肉桂精油对草莓的保鲜效果研究 | 第63-68页 |
| ·冷藏(4℃)下肉桂精油对草莓保鲜效果研究 | 第68-71页 |
| ·丁香肉桂精油复配对草莓保鲜效果研究 | 第71-75页 |
| ·丁香肉桂复合保鲜液草莓腐烂率的影响 | 第71-72页 |
| ·丁香肉桂复合保鲜液对草莓Vc含量的影响 | 第72-73页 |
| ·丁香肉桂复合保鲜剂对草莓失重率的影响 | 第73页 |
| ·丁香肉桂复合保鲜液对草莓总酸含量的影响 | 第73-74页 |
| ·丁香肉桂复合保鲜液对草莓可溶性固形物含量的影响 | 第74-75页 |
| 4 结论 | 第75-77页 |
| 5 展望 | 第77-78页 |
| 6 参考文献 | 第78-85页 |
| 7 攻读硕士期间论文发表情况 | 第85-86页 |
| 8 致谢 | 第86页 |
