| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·果实成熟衰老中的生理生化变化 | 第9-12页 |
| ·呼吸作用 | 第9页 |
| ·乙烯代谢 | 第9-10页 |
| ·与果实成熟衰老相关的酶 | 第10-11页 |
| ·成熟衰老与膜脂过氧化作用 | 第11页 |
| ·果实衰老过程中mRNA和蛋白质的变化 | 第11-12页 |
| ·气调贮藏的生物学效应 | 第12-16页 |
| ·低O_2与高CO_2气调贮藏的作用 | 第13页 |
| ·高O_2对果实生理及贮藏性的影响 | 第13-14页 |
| ·高CO_2对果实采后生理代谢的影响 | 第14页 |
| ·高CO_2伤害研究进展 | 第14-16页 |
| ·生物有效性的研究与发展 | 第16-17页 |
| ·富士苹果的贮藏特性与本研究的目的意义 | 第17-20页 |
| ·富士苹果贮藏特性概述 | 第17-18页 |
| ·果蔬的贮藏安全性 | 第18页 |
| ·研究的背景、目的和意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容与方法 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-30页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·供试仪器与试剂 | 第20-21页 |
| ·试验处理 | 第21-22页 |
| ·数据分析 | 第22页 |
| ·测定项目与方法 | 第22-30页 |
| ·富士苹果果实品质指标的测定 | 第22-26页 |
| ·富士苹果果实生理相关酶活性的测定 | 第26-28页 |
| ·多酚的生物利用度评价 | 第28-29页 |
| ·可溶性总蛋白的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-57页 |
| ·贮藏前期富士苹果CO_2敏感性研究 | 第30-42页 |
| ·50%高CO_2胁迫对富士苹果生理品质的影响 | 第30-36页 |
| ·50%高CO_2胁迫对富士苹果可溶性总蛋白变化的影响 | 第36-37页 |
| ·10d高CO_2预处理对10℃贮藏富士苹果品质的影响 | 第37-42页 |
| ·延迟气调富士苹果CO_2敏感性研究 | 第42-54页 |
| ·延迟气调货架期10%CO_2处理效应 | 第42-45页 |
| ·冷藏富士苹果货架期多酚的生物有效性评价 | 第45-47页 |
| ·MAP货架期品质的变化 | 第47-49页 |
| ·50%高CO_2胁迫对冷藏富士苹果品质的影响 | 第49-54页 |
| ·讨论 | 第54-57页 |
| ·贮藏温度与富士苹果CO_2敏感性的关系 | 第55页 |
| ·生理状态与富士苹果CO_2敏感性的关系 | 第55页 |
| ·气体成分与富士苹果CO_2敏感性的关系 | 第55-57页 |
| 4 结论 | 第57-58页 |
| 5 展望 | 第58-59页 |
| 6 参考文献 | 第59-67页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第67-68页 |
| 8 致谢 | 第68页 |