| 摘要 | 第10-13页 |
| Abstract | 第13-16页 |
| 缩略语表 | 第17-18页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-33页 |
| 1. 前言 | 第18-19页 |
| 2. β-葡萄糖苷酶的研究进展 | 第19-30页 |
| 2.1 β-葡萄糖苷酶的分类系统 | 第19-20页 |
| 2.2 β-葡萄糖苷酶的生产方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1 植物提取法 | 第20页 |
| 2.2.2 微生物发酵法 | 第20页 |
| 2.2.3 基因克隆技术 | 第20-21页 |
| 2.3 β-葡萄糖苷酶的结构 | 第21-22页 |
| 2.4 β-葡萄糖苷酶的酶学性质 | 第22-24页 |
| 2.5 β-葡萄糖苷酶的反应模式 | 第24-25页 |
| 2.6 β-葡萄糖苷酶的固定化 | 第25-27页 |
| 2.7 β-葡萄糖苷酶的应用 | 第27-30页 |
| 2.7.1 β-葡萄糖苷酶作为风味酶的研究 | 第27-28页 |
| 2.7.2 β-葡萄糖苷酶水解纤维素的研究 | 第28-29页 |
| 2.7.3 β-葡萄糖苷酶转化大豆异黄酮的研究 | 第29页 |
| 2.7.4 β-葡萄糖苷酶生产低聚龙胆糖的研究 | 第29-30页 |
| 2.7.5 β-葡萄糖苷酶其他应用的研究 | 第30页 |
| 3. 课题研究的目的和意义 | 第30-31页 |
| 4. 课题的主要内容 | 第31-32页 |
| 5. 论文创新点 | 第32-33页 |
| 第二章 壳聚糖固定化β-葡萄糖苷酶的条件优化及其性质研究 | 第33-60页 |
| 1. 前言 | 第33-34页 |
| 2. 实验材料及设备 | 第34-35页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第34页 |
| 2.2 实验设备与仪器 | 第34-35页 |
| 2.3 主要试剂的配制 | 第35页 |
| 3. 实验方法 | 第35-40页 |
| 3.1 对硝基苯酚标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| 3.2 壳聚糖小球的制备 | 第36页 |
| 3.3 壳聚糖小球固定化β-葡萄糖苷酶方法的确定 | 第36-37页 |
| 3.4 β-葡萄糖苷酶活力的测定 | 第37-38页 |
| 3.5 壳聚糖小球固定化β-葡萄糖苷酶条件优化的实验设计 | 第38页 |
| 3.5.1 固定化酶的影响因素 | 第38页 |
| 3.5.2 实验设计与统计学分析 | 第38页 |
| 3.6 固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质研究 | 第38-40页 |
| 3.6.1 游离酶与固定化酶的最适pH值 | 第39页 |
| 3.6.2 游离酶与固定化酶的最适温度 | 第39页 |
| 3.6.3 游离酶与固定化酶的热稳定性 | 第39页 |
| 3.6.4 游离酶与固定化酶的动力学常数 | 第39页 |
| 3.6.5 游离酶与固定化酶的贮藏稳定性 | 第39页 |
| 3.6.6 固定化酶的操作稳定性 | 第39-40页 |
| 4. 实验结果与分析 | 第40-58页 |
| 4.1 壳聚糖小球固定化β-葡萄糖苷酶方法的确定 | 第40页 |
| 4.2 壳聚糖小球固定化β-葡萄糖苷酶条件的优化 | 第40-53页 |
| 4.2.1 固定化酶的影响因素 | 第40-47页 |
| 4.2.2 显著性因素的筛选 | 第47-49页 |
| 4.2.3 响应面分析 | 第49-53页 |
| 4.3 壳聚糖小球固定化β-葡萄糖苷酶性质的研究 | 第53-58页 |
| 4.3.1 游离酶与固定化酶的最适pH值 | 第53-54页 |
| 4.3.2 游离酶与固定化酶的最适温度 | 第54页 |
| 4.3.3 游离酶与固定化酶的热稳定性 | 第54-55页 |
| 4.3.4 游离酶与固定化酶的动力学常数 | 第55-56页 |
| 4.3.5 游离酶与固定化酶的贮藏稳定性 | 第56-57页 |
| 4.3.6 游离酶与固定化酶的操作稳定性 | 第57-58页 |
| 5. 总结与讨论 | 第58-60页 |
| 第三章 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的条件优化及其性质研究 | 第60-78页 |
| 1. 前言 | 第60页 |
| 2. 实验材料及设备 | 第60-61页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第60-61页 |
| 2.2 实验设备与仪器 | 第61页 |
| 3. 实验方法 | 第61-64页 |
| 3.1 Fe_3O_4磁性纳米颗粒的合成方法 | 第61-62页 |
| 3.2 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的制备方法 | 第62页 |
| 3.3 β-葡萄糖苷酶活力的测定 | 第62页 |
| 3.4 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶条件优化的实验设计 | 第62-64页 |
| 3.4.1 固定化酶的影响因素 | 第62页 |
| 3.4.2 实验设计与统计学分析 | 第62-64页 |
| 3.5 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质研究 | 第64页 |
| 3.6 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的二次固定化 | 第64页 |
| 4. 结果与分析 | 第64-76页 |
| 4.1 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶条件的优化 | 第64-71页 |
| 4.1.1 固定化酶的影响因素 | 第65-68页 |
| 4.1.2 响应面分析 | 第68-71页 |
| 4.2 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶性质的研究 | 第71-75页 |
| 4.2.1 游离酶与固定化酶的最适pH值 | 第71-72页 |
| 4.2.2 游离酶与固定化酶的最适温度 | 第72-73页 |
| 4.2.3 游离酶与固定化酶的热稳定性 | 第73页 |
| 4.2.4 游离酶与固定化酶的动力学常数 | 第73-74页 |
| 4.2.5 游离酶与固定化酶的贮藏稳定性 | 第74-75页 |
| 4.2.6 游离酶与固定化酶的操作稳定性 | 第75页 |
| 4.3 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶性质的二次固定化 | 第75-76页 |
| 5. 总结与讨论 | 第76-78页 |
| 第四章 介孔分子筛固定化β-葡萄糖苷酶的条件优化及其性质研究 | 第78-98页 |
| 1. 前言 | 第78页 |
| 2. 实验材料及设备 | 第78-79页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第78-79页 |
| 2.2 实验设备与仪器 | 第79页 |
| 3 实验方法 | 第79-82页 |
| 3.1 介孔分子筛固定化β-葡萄糖苷酶方法的确定 | 第79-80页 |
| 3.2 β-葡萄糖苷酶活力的测定 | 第80页 |
| 3.3 介孔分子筛固定化β-葡萄糖苷酶条件优化的实验设计 | 第80-82页 |
| 3.3.1 固定化酶的影响因素 | 第80页 |
| 3.3.2 实验设计与统计学分析 | 第80-82页 |
| 3.4 MCM-41固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质研究 | 第82页 |
| 3.5 MCM-41固定化β-葡萄糖苷酶的二次固定化 | 第82页 |
| 4. 结果与分析 | 第82-97页 |
| 4.1 介孔分子筛固定化β-葡萄糖苷酶方法的确定 | 第82-84页 |
| 4.2 介孔分子筛固定化β-葡萄糖苷酶条件的优化 | 第84-90页 |
| 4.2.1 固定化酶的影响因素 | 第84-87页 |
| 4.2.2 响应面分析 | 第87-90页 |
| 4.3 MCM-41固定化β-葡萄糖苷酶性质的研究 | 第90-96页 |
| 4.3.1 游离酶与固定化酶的最适pH值 | 第90-91页 |
| 4.3.2 游离酶与固定化酶的最适温度 | 第91-92页 |
| 4.3.3 游离酶与固定化酶的热稳定性 | 第92-93页 |
| 4.3.4 游离酶与固定化酶的动力学常数 | 第93-94页 |
| 4.3.5 游离酶与固定化酶的贮藏稳定性 | 第94-95页 |
| 4.3.6 游离酶与固定化酶的操作稳定性 | 第95-96页 |
| 4.4 MCM-41固定化β-葡葡糖苷酶性质的二次固定化 | 第96-97页 |
| 5. 总结与讨论 | 第97-98页 |
| 第五章 不同载体固定化β-葡萄糖苷酶的机理初探 | 第98-110页 |
| 1. 前言 | 第98页 |
| 2. 实验材料及设备 | 第98-99页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第98-99页 |
| 2.2 实验设备与仪器 | 第99页 |
| 3. 实验方法 | 第99-102页 |
| 3.1 不同载体固定化酶的制备 | 第99-100页 |
| 3.2 载体与固定化酶的FT-IR分析 | 第100页 |
| 3.3 磁性纳米颗粒及其固定化酶的TEM分析 | 第100-101页 |
| 3.4 磁性纳米颗粒及其固定化酶的VSM分析 | 第101页 |
| 3.5 MCM-41及其固定化酶的SEM分析 | 第101页 |
| 3.6 MCM-41及其固定化酶的XRD分析 | 第101页 |
| 3.7 MCM-41及其固定化酶的比表面积和孔径分布分析 | 第101页 |
| 3.8 MCM-41及其固定化酶的元素分析 | 第101-102页 |
| 4. 结果与分析 | 第102-109页 |
| 4.1 磁性纳米颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的表征 | 第102-104页 |
| 4.1.1 磁性纳米颗粒及其固定化酶的FT-IR分析 | 第102页 |
| 4.1.2 磁性纳米颗粒及其固定化酶的TEM分析 | 第102-103页 |
| 4.1.3 磁性纳米颗粒及其固定化酶的VSM分析 | 第103-104页 |
| 4.2 介孔分子筛MCM-41固定化β-葡萄糖苷酶的表征 | 第104-109页 |
| 4.2.1 MCM-41及其固定化酶的FT-IR分析 | 第104-105页 |
| 4.2.2 MCM-41及其固定化酶的SEM分析 | 第105-106页 |
| 4.2.3 MCM-41及其固定化酶的XRD分析 | 第106-107页 |
| 4.2.4 MCM-41及其固定化酶的比表面积和孔径分布分析 | 第107-108页 |
| 4.2.5 MCM-41及其固定化酶的元素分析 | 第108-109页 |
| 5. 总结与讨论 | 第109-110页 |
| 第六章 固定化β-葡萄糖苷酶生物转化大豆异黄酮 | 第110-118页 |
| 1. 前言 | 第110-111页 |
| 2. 实验材料及设备 | 第111-112页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第111页 |
| 2.2 实验设备与仪器 | 第111-112页 |
| 3. 实验方法 | 第112-114页 |
| 3.1 固定化β-葡萄糖苷酶生物转化大豆异黄酮 | 第112-113页 |
| 3.1.1 固定化β-葡萄糖苷酶的制备 | 第112页 |
| 3.1.2 沸腾床反应器的设计与其参数确定 | 第112-113页 |
| 3.1.3 游离β-葡萄糖苷酶和固定化酶生物转化大豆异黄酮 | 第113页 |
| 3.2 高效液相色谱法测定大豆异黄酮溶液中大豆苷和大豆苷元的含量 | 第113-114页 |
| 4. 结果与分析 | 第114-117页 |
| 4.1 沸腾床反应器参数的确定 | 第114页 |
| 4.2 固定化β-葡萄糖苷酶生物转化大豆异黄酮 | 第114-117页 |
| 4.2.1 利用简易反应器生物转化大豆异黄酮 | 第114-116页 |
| 4.2.2 利用沸腾床反应器生物转化大豆异黄酮 | 第116-117页 |
| 5. 总结与讨论 | 第117-118页 |
| 第七章 结论与展望 | 第118-122页 |
| 1 主要结论 | 第118-120页 |
| 2 展望 | 第120-122页 |
| 参考文献 | 第122-139页 |
| 致谢 | 第139-140页 |
| 附录一 攻读博士学位期间已发表的论文 | 第140页 |
