| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 目录 | 第8-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-15页 |
| 1.1 研究的背景 | 第9页 |
| 1.2 遗传因素 | 第9-10页 |
| 1.3 遗传因素 | 第10-12页 |
| 1.4 饲养要求 | 第12-13页 |
| 1.5 宰前及屠宰条件 | 第13-14页 |
| 1.6 本试验研究的目的与意义 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 试验材料 | 第15页 |
| 2.2 方法 | 第15-18页 |
| 2.3 统计分析 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与分析 | 第19-22页 |
| 3.1 延边地区不同品种猪肉常规成分分析结果 | 第19页 |
| 3.2 延边地区不同品种猪肉脂肪酸含量分析结果 | 第19-20页 |
| 3.3 延边地区不同品种猪肉氨基酸含量分析结果 | 第20-22页 |
| 第四章 讨论 | 第22-23页 |
| 4.1 延边地区猪肉常规成分 | 第22页 |
| 4.2 延边地区猪肉脂肪酸含量 | 第22页 |
| 4.3 延边地区猪肉氨基酸含量 | 第22-23页 |
| 第五章 结论 | 第23-24页 |
| 5.1 单章结论 | 第23页 |
| 5.2 最终结论 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-26页 |
| 致谢 | 第26页 |