| 中文摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第13-30页 |
| 1.1 选题来源与研究意义 | 第13-18页 |
| 1.1.1 选题来源 | 第13-18页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第18页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第18-25页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第18-22页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第22-24页 |
| 1.2.3 小结 | 第24-25页 |
| 1.3 研究的创新之处 | 第25-26页 |
| 1.4 研究内容及技术路线 | 第26-30页 |
| 第二章 食品企业诚信问题概述 | 第30-54页 |
| 2.1 相关概念的界定 | 第30-36页 |
| 2.1.1 食品企业的界定 | 第30页 |
| 2.1.2 食品企业的相关属性 | 第30-34页 |
| 2.1.3 企业诚信内涵的界定 | 第34-36页 |
| 2.1.4 食品企业诚信的内涵 | 第36页 |
| 2.2 关于食品企业诚信问题 | 第36-45页 |
| 2.2.1 我国食品行业的发展现状 | 第36-38页 |
| 2.2.2 食品企业诚信缺失的表现 | 第38-39页 |
| 2.2.3 食品企业失信的危害 | 第39-45页 |
| 2.3 食品企业诚信缺失的原因分析 | 第45-53页 |
| 2.3.1 企业外部原因 | 第45-50页 |
| 2.3.2 食品企业自身原因 | 第50-53页 |
| 2.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第三章 构建食品企业诚信机制的理论基础 | 第54-67页 |
| 3.1 以往的诚信机制构建方法 | 第54-56页 |
| 3.2 东方管理思想及其特点 | 第56-59页 |
| 3.2.1 东方管理思想内涵 | 第56-58页 |
| 3.2.2 东方管理思想的特点 | 第58-59页 |
| 3.3 治生理论 | 第59-62页 |
| 3.3.1“诚”、“信”、“义”、“仁”的内涵 | 第60-61页 |
| 3.3.2 四者的相互关系 | 第61-62页 |
| 3.4 西方管理思想及其特点 | 第62-64页 |
| 3.4.1 西方管理思想对人性的假设 | 第62页 |
| 3.4.2 西方管理思想的思维方式 | 第62-64页 |
| 3.4.3 西方管理思想的特点 | 第64页 |
| 3.5 治生理论视角下食品企业诚信机制的作用形式 | 第64-67页 |
| 3.5.1 显性形式——外在约束力 | 第64-65页 |
| 3.5.2 隐性形式——内在约束力 | 第65-66页 |
| 3.5.3 促进食品企业的持续成长 | 第66-67页 |
| 第四章 食品企业诚信的约束力分析 | 第67-79页 |
| 4.1 食品企业诚信内外约束力的问卷设计及数据收集 | 第67-68页 |
| 4.2 食品企业诚信的内在约束力要素 | 第68-73页 |
| 4.2.1 信度效度分析 | 第68-69页 |
| 4.2.2 内在约束力要素的因子分析 | 第69-73页 |
| 4.3 食品企业诚信的外在约束力要素 | 第73-77页 |
| 4.3.1 信度效度分析 | 第73页 |
| 4.3.2 外在约束力要素的因子分析 | 第73-77页 |
| 4.4 食品企业诚信需要内外部的共同约束 | 第77-79页 |
| 第五章 治生理论视角下食品企业诚信机制的构建 | 第79-99页 |
| 5.1 诚信机制构建的整体思路 | 第79-80页 |
| 5.2 个人层面 | 第80-83页 |
| 5.2.1 培养诚信意识 | 第81-82页 |
| 5.2.2 引导诚信行为 | 第82-83页 |
| 5.3 企业层面 | 第83-94页 |
| 5.3.1 建立以义取利的企业价值观 | 第84-87页 |
| 5.3.2 建设以人为本的企业文化 | 第87-88页 |
| 5.3.3 完善供应链各环节中的制度建设 | 第88-91页 |
| 5.3.4 信用制度建设 | 第91-94页 |
| 5.4 食品企业诚信机制的社会支撑 | 第94-99页 |
| 5.4.1 加强诚信相关的法制建设 | 第95-96页 |
| 5.4.2 规范和协调政府部门监管 | 第96页 |
| 5.4.3 食品供应链中风险交流机制 | 第96页 |
| 5.4.4 完善信息披露和识别机制 | 第96页 |
| 5.4.5 培育诚信的市场环境 | 第96-99页 |
| 第六章 结论与展望 | 第99-102页 |
| 6.1 全文总结 | 第99-101页 |
| 6.2 研究不足及展望 | 第101-102页 |
| 参考文献 | 第102-105页 |
| 附录 1：食品企业诚信的内外约束力调查问卷 | 第105-108页 |
| 附录 2：调查对象基本属性分析 | 第108-111页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及取得的相关科研成果 | 第111-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |