| 中文摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第11-23页 |
| 1.1 我国饲料资源现状、趋势 | 第11-13页 |
| 1.1.1 饲料结构组成 | 第11页 |
| 1.1.2 饲料安全问题 | 第11-12页 |
| 1.1.3 饲料的发展前景 | 第12-13页 |
| 1.2 发酵蛋白饲料研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.1 发酵饲料的菌种研究 | 第13-14页 |
| 1.2.2 固态发酵工艺的研究 | 第14-15页 |
| 1.3 发酵植物饼粕蛋白饲料的品质 | 第15-20页 |
| 1.3.1 豆粕 | 第16-17页 |
| 1.3.2 瓜尔豆粕 | 第17-18页 |
| 1.3.3 花生粕 | 第18-19页 |
| 1.3.4 菜籽粕 | 第19-20页 |
| 1.4 本论文的研究目的、内容与技术路线 | 第20-23页 |
| 1.4.1 研究目的、意义 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-32页 |
| 2.1 材料 | 第23-24页 |
| 2.1.1 菌株 | 第23页 |
| 2.1.2 菌种培养基 | 第23页 |
| 2.1.2.1 MRS培养基 | 第23页 |
| 2.1.2.2 LB培养基 | 第23页 |
| 2.1.3 生化试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.4 仪器设备 | 第24页 |
| 2.2 研究方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 乳酸菌菌种选择的研究 | 第24-25页 |
| 2.2.2 发酵条件的优化研究 | 第25-26页 |
| 2.2.2.1 GL-3 的生长曲线 | 第25页 |
| 2.2.2.2 接种量对GL-3 活菌数的影响 | 第25页 |
| 2.2.2.3 碳酸钙添加量对GL-3 活菌数和pH的影响 | 第25页 |
| 2.2.2.4 Plackett-Burman研究 | 第25页 |
| 2.2.2.5 Box-Benhnken研究 | 第25页 |
| 2.2.2.6 培养温度对GL-3 发酵的优化研究 | 第25-26页 |
| 2.2.3 植物饼粕固态发酵 | 第26页 |
| 2.2.3.1 豆粕固态发酵 | 第26页 |
| 2.2.3.2 瓜尔豆粕固态发酵 | 第26页 |
| 2.2.3.3 花生粕固态发酵 | 第26页 |
| 2.2.3.4 菜籽粕固态发酵 | 第26页 |
| 2.3 指标测定方法 | 第26-31页 |
| 2.3.1 粗蛋白（CP）的测定（凯式定氮法） | 第26-27页 |
| 2.3.1.1 试剂 | 第26-27页 |
| 2.3.1.2 测定方法 | 第27页 |
| 2.3.2 小肽的测定（三氯乙酸法） | 第27-28页 |
| 2.3.2.1 试剂 | 第27页 |
| 2.3.2.2 测定方法 | 第27-28页 |
| 2.3.3 总酸的测定（氢氧化钠滴定法） | 第28页 |
| 2.3.3.1 试剂 | 第28页 |
| 2.3.3.2 测定方法 | 第28页 |
| 2.3.4 蛋白组成变化检测 | 第28-29页 |
| 2.3.4.1 试剂 | 第28-29页 |
| 2.3.4.2 测定方法 | 第29页 |
| 2.3.5 活菌计数 | 第29-30页 |
| 2.3.6 高效液相色谱法测定饼粕中的游离氨基酸 | 第30-31页 |
| 2.3.6.1 溶液的配制 | 第30-31页 |
| 2.3.6.2 色谱条件 | 第31页 |
| 2.4 统计分析 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-52页 |
| 3.1 优良乳酸菌菌种的选择 | 第32-35页 |
| 3.1.1 不同乳酸菌对发酵豆粕品质的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.2 GL-3 发酵豆粕蛋白组成变化 | 第33-35页 |
| 3.1.2.1 蛋白酶对蛋白组成的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.2.2 发酵时间对蛋白组成的影响 | 第34-35页 |
| 3.2 GL-3 的发酵条件优化 | 第35-42页 |
| 3.2.1 GL-3 生长曲线 | 第35-36页 |
| 3.2.2 接种量对GL-3 活菌数的影响 | 第36页 |
| 3.2.3 GL-3 培养基的优化 | 第36-41页 |
| 3.2.3.1 碳酸钙添加量对GL-3 活菌数和pH的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.3.2 Plackett-Burman实验 | 第37-38页 |
| 3.2.3.3 Box-Benhnken实验 | 第38-41页 |
| 3.2.4 培养温度对GL-3 活菌数的影响 | 第41-42页 |
| 3.3 GL-3 对不同发酵植物饼粕蛋白质品质的影响 | 第42-52页 |
| 3.3.1 GL-3 对发酵豆粕蛋白质品质的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.2 GL-3 对发酵瓜尔豆粕蛋白质品质的影响 | 第45-47页 |
| 3.3.3 GL-3 对发酵花生粕蛋白质品质的影响 | 第47-49页 |
| 3.3.4 GL-3 对发酵菜籽粕蛋白质品质的影响 | 第49-52页 |
| 4 讨论 | 第52-54页 |
| 4.1 乳酸菌发酵饼粕菌种 | 第52页 |
| 4.2 乳酸菌发酵条件优化 | 第52页 |
| 4.3 乳酸菌对发酵饼粕蛋白质的影响 | 第52-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
