| 符号说明 | 第4-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-12页 |
| 前言 | 第13-25页 |
| 1.1 中药材干燥 | 第13-16页 |
| 1.1.1 中药材的传统干燥技术 | 第13-14页 |
| 1.1.1.1 晒干 | 第13页 |
| 1.1.1.2 阴干 | 第13-14页 |
| 1.1.1.3 烘干 | 第14页 |
| 1.1.2 中药材的现代干燥技术 | 第14-16页 |
| 1.1.2.1 微波干燥 | 第14页 |
| 1.1.2.2 真空冷冻干燥 | 第14页 |
| 1.1.2.3 高压电场干燥 | 第14-15页 |
| 1.1.2.4 喷雾干燥 | 第15页 |
| 1.1.2.5 远红外鼓风干燥技术 | 第15-16页 |
| 1.1.3 干燥动力学研究进展 | 第16页 |
| 1.2 金银花概述 | 第16-19页 |
| 1.2.1 金银花的化学成分研究 | 第17-18页 |
| 1.2.1.1 有机酸类 | 第17页 |
| 1.2.1.2 黄酮类 | 第17页 |
| 1.2.1.3 挥发油 | 第17-18页 |
| 1.2.1.4 其他成分 | 第18页 |
| 1.2.2 金银花干燥研究进展 | 第18-19页 |
| 1.2.2.1 金银花传统干燥方法 | 第18页 |
| 1.2.2.2 金银花新型干燥技术 | 第18-19页 |
| 1.3 丹参概述 | 第19-21页 |
| 1.3.1 丹参的化学成分研究 | 第19-20页 |
| 1.3.1.1 丹参脂溶性成分 | 第19-20页 |
| 1.3.1.2 丹参水溶性成分 | 第20页 |
| 1.3.2 丹参的药理作用 | 第20-21页 |
| 1.3.2.1 对心血管系统的作用 | 第20页 |
| 1.3.2.2 保肝及抗肝纤维化 | 第20页 |
| 1.3.2.3 对神经的保护作用 | 第20页 |
| 1.3.2.4 抗肿瘤的作用 | 第20-21页 |
| 1.3.2.5 抗氧化作用 | 第21页 |
| 1.3.3 丹参干燥方式研究进展 | 第21页 |
| 1.4 低场核磁共振技术概述 | 第21-23页 |
| 1.4.1 低场核磁共振技术 | 第21页 |
| 1.4.2 低场核磁共振技术的原理 | 第21-22页 |
| 1.4.3 低场核磁共振技术应用 | 第22-23页 |
| 1.4.3.1 低场核磁共振技术在食品中水分分布及品质研究中的应用 | 第22-23页 |
| 1.4.3.2 低场核磁共振技术在食品掺假检测中的应用 | 第23页 |
| 1.5 本课题研究目的、意义和内容 | 第23-25页 |
| 1.5.1 研究目的和意义 | 第23页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 1.5.2.1 金银花和丹参红外鼓风干燥过程中干燥动力学及品质研究 | 第23-24页 |
| 1.5.2.2 采用低场核磁共振技术研究金银花和丹参干燥过程中的水分分布状态 | 第24页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第24-25页 |
| 2. 材料与方法 | 第25-31页 |
| 2.1 试验材料 | 第25页 |
| 2.2 主要化学药品及试剂 | 第25页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.4 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.4.1 金银花远红外鼓风干燥动力学实验 | 第26页 |
| 2.4.1.1 金银花湿基含水量测定 | 第26页 |
| 2.4.1.2 金银花远红外鼓风干燥过程 | 第26页 |
| 2.4.2 丹参远红外鼓风干燥动力学试验 | 第26页 |
| 2.4.2.1 丹参湿基含水量测定 | 第26页 |
| 2.4.2.2 丹参远红外鼓风干燥过程 | 第26页 |
| 2.4.3 金银花低场核磁共振弛豫 | 第26-27页 |
| 2.4.4 丹参低场核磁共振弛豫及低场核磁共振成像 | 第27页 |
| 2.4.5 金银花和丹参干燥过程中有效成分的测定 | 第27-28页 |
| 2.4.5.1 样品溶液的制备 | 第27页 |
| 2.4.5.2 标准品制备方法 | 第27-28页 |
| 2.4.5.3 液相色谱条件 | 第28页 |
| 2.5 实验指标计算方法 | 第28-31页 |
| 2.5.1 干基含水率 | 第28-29页 |
| 2.5.2 水分比 | 第29页 |
| 2.5.3 干燥速率U | 第29页 |
| 2.5.4 有效水分扩散系数D_(eff) | 第29-30页 |
| 2.5.5 活化能E_a | 第30页 |
| 2.5.6 色泽的测定 | 第30页 |
| 2.5.7 统计分析方法 | 第30-31页 |
| 3. 结果与分析 | 第31-57页 |
| 3.1 动力学试验 | 第31-47页 |
| 3.1.1 干燥动力学数学模型的选择与建立 | 第31页 |
| 3.1.2 金银花干燥动力学 | 第31-39页 |
| 3.1.2.1 不同干燥温度对金银花远红外鼓风干燥特性的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.2.2 不同干燥厚度对金银花远红外鼓风干燥特性的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.2.3 金银花干燥动力学数学模型 | 第33-37页 |
| 3.1.2.4 有效扩散系数和活化能 | 第37-38页 |
| 3.1.2.5 金银花干制品品质 | 第38-39页 |
| 3.1.3 丹参干燥动力学 | 第39-47页 |
| 3.1.3.1 不同温度对丹参红外鼓风干燥特性的影响 | 第39-40页 |
| 3.1.3.2 不同直径对丹参红外鼓风干燥特性的影响 | 第40页 |
| 3.1.3.3 丹参干燥动力学数学模型 | 第40-45页 |
| 3.1.3.4 丹参远红外鼓风干燥过程中有效扩散系数D_(eff)的变化 | 第45-46页 |
| 3.1.3.5 丹参远红外鼓风干燥过程中的活化能 | 第46-47页 |
| 3.1.3.6 不同干燥温度对丹参有效成分的影响 | 第47页 |
| 3.2 低场核磁实验 | 第47-57页 |
| 3.2.1 金银花低场核磁实验 | 第47-52页 |
| 3.2.1.1 新鲜金银花不同花期T_2谱图测定 | 第47-49页 |
| 3.2.1.2 不同花期干燥过程T_2谱图测定 | 第49-52页 |
| 3.2.2 丹参低场核磁实验 | 第52-57页 |
| 3.2.2.1 丹参干燥过程T_2谱图测定 | 第52-55页 |
| 3.2.2.2 丹参干燥过程低场核磁共振呈像 | 第55-57页 |
| 4. 讨论 | 第57-59页 |
| 4.1 金银花和丹参干燥特性及动力学研究 | 第57页 |
| 4.2 采用低场核磁共振技术对金银花和丹参水分散失机制的研究 | 第57页 |
| 4.3 前景与展望 | 第57-59页 |
| 5. 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第70页 |
