| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 图表清单及主要符号表 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| ·油脂研究进展 | 第14-15页 |
| ·油脂概述 | 第14页 |
| ·油脂食用现状与危害 | 第14-15页 |
| ·α-亚麻酸研究进展 | 第15-18页 |
| ·α-亚麻酸概述 | 第15页 |
| ·α-亚麻酸的代谢 | 第15-16页 |
| ·α-亚麻酸的生理功能 | 第16-18页 |
| ·偏甘油酯研究进展 | 第18-25页 |
| ·偏甘油酯简介 | 第18-20页 |
| ·偏甘油酯制备 | 第20-22页 |
| ·偏甘油酯的分离纯化 | 第22-23页 |
| ·甘油二酯代谢特点与功能 | 第23-24页 |
| ·偏甘油酯的应用 | 第24-25页 |
| ·论文研究意义与内容 | 第25-27页 |
| ·研究目的与意义 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 HPLC-RID 法测定甘油酯含量的方法研究 | 第27-42页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·材料与设备 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·主要实验试剂 | 第28页 |
| ·实验设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-31页 |
| ·标准溶液的配制 | 第28-29页 |
| ·HPLC-RID 检测条件 | 第29页 |
| ·制备甘油酯混合样品 | 第29页 |
| ·甘油酯组分百分含量计算 | 第29-30页 |
| ·精密度实验 | 第30页 |
| ·回收率实验 | 第30-31页 |
| ·实验结果与分析 | 第31-41页 |
| ·甘油酯标准曲线及 HPLC 谱图 | 第31-35页 |
| ·精密度实验结果 | 第35-37页 |
| ·回收率实验结果 | 第37-40页 |
| ·甘油酯组分百分含量计算方法对比 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 酶法制备α-亚麻酸甘油二酯的工艺研究 | 第42-53页 |
| ·引言 | 第42-43页 |
| ·材料与设备 | 第43-44页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·主要实验试剂 | 第43页 |
| ·实验设备 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·甘油二酯制备方法 | 第44页 |
| ·甘油二酯含量计算公式 | 第44页 |
| ·反应条件单因素实验 | 第44-45页 |
| ·响应面实验设计 | 第45页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第45页 |
| ·实验结果与分析 | 第45-52页 |
| ·单因素实验结果分析 | 第45-48页 |
| ·响应面试验优化甘油二酯制备条件 | 第48-51页 |
| ·亚麻籽油与甘油二酯脂肪酸组成分析 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 酶法制备α-亚麻酸单甘酯的工艺研究 | 第53-66页 |
| ·引言 | 第53-54页 |
| ·材料与设备 | 第54-55页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·主要实验试剂 | 第54页 |
| ·实验设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·单甘酯制备方法 | 第55页 |
| ·单甘酯含量计算公式 | 第55页 |
| ·反应条件单因素实验 | 第55-56页 |
| ·响应面实验设计 | 第56页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第56页 |
| ·实验结果与分析 | 第56-65页 |
| ·单因素实验结果分析 | 第56-60页 |
| ·响应面试验优化单甘酯制备条件 | 第60-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 α-亚麻酸偏甘油酯的分离纯化与储存稳定性 | 第66-77页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·材料与设备 | 第66-68页 |
| ·实验材料 | 第66-67页 |
| ·主要实验试剂 | 第67页 |
| ·实验设备 | 第67-68页 |
| ·实验方法 | 第68-71页 |
| ·DG 与 MG 的分子蒸馏纯化 | 第68-69页 |
| ·MG 与 DG 样品纯度测定 | 第69页 |
| ·α-亚麻酸偏甘油酯产品理化指标分析 | 第69页 |
| ·α-亚麻酸偏甘油酯的储藏稳定性研究 | 第69-71页 |
| ·实验结果与讨论 | 第71-75页 |
| ·分子蒸馏条件的确定 | 第71-72页 |
| ·MG 与 DG 样品纯度检测结果 | 第72页 |
| ·MG 与 DG 理化指标检测结果 | 第72-73页 |
| ·甘油酯的储藏稳定性 | 第73-75页 |
| ·本章小结 | 第75-77页 |
| 结论和展望 | 第77-79页 |
| 一、结论 | 第77-78页 |
| 二、本论文的创新点 | 第78页 |
| 三、展望 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-87页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 附件 | 第89页 |