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富含α-亚麻酸的偏甘油酯的酶法制备及其理化性质研究

摘要第1-7页
ABSTRACT第7-9页
目录第9-13页
图表清单及主要符号表第13-14页
第一章 绪论第14-27页
   ·油脂研究进展第14-15页
     ·油脂概述第14页
     ·油脂食用现状与危害第14-15页
   ·α-亚麻酸研究进展第15-18页
     ·α-亚麻酸概述第15页
     ·α-亚麻酸的代谢第15-16页
     ·α-亚麻酸的生理功能第16-18页
   ·偏甘油酯研究进展第18-25页
     ·偏甘油酯简介第18-20页
     ·偏甘油酯制备第20-22页
     ·偏甘油酯的分离纯化第22-23页
     ·甘油二酯代谢特点与功能第23-24页
     ·偏甘油酯的应用第24-25页
   ·论文研究意义与内容第25-27页
     ·研究目的与意义第25-26页
     ·研究内容第26-27页
第二章 HPLC-RID 法测定甘油酯含量的方法研究第27-42页
   ·引言第27-28页
   ·材料与设备第28页
     ·实验材料第28页
     ·主要实验试剂第28页
     ·实验设备第28页
   ·实验方法第28-31页
     ·标准溶液的配制第28-29页
     ·HPLC-RID 检测条件第29页
     ·制备甘油酯混合样品第29页
     ·甘油酯组分百分含量计算第29-30页
     ·精密度实验第30页
     ·回收率实验第30-31页
   ·实验结果与分析第31-41页
     ·甘油酯标准曲线及 HPLC 谱图第31-35页
     ·精密度实验结果第35-37页
     ·回收率实验结果第37-40页
     ·甘油酯组分百分含量计算方法对比第40-41页
   ·本章小结第41-42页
第三章 酶法制备α-亚麻酸甘油二酯的工艺研究第42-53页
   ·引言第42-43页
   ·材料与设备第43-44页
     ·实验材料第43页
     ·主要实验试剂第43页
     ·实验设备第43-44页
   ·实验方法第44-45页
     ·甘油二酯制备方法第44页
     ·甘油二酯含量计算公式第44页
     ·反应条件单因素实验第44-45页
     ·响应面实验设计第45页
     ·脂肪酸组成分析第45页
   ·实验结果与分析第45-52页
     ·单因素实验结果分析第45-48页
     ·响应面试验优化甘油二酯制备条件第48-51页
     ·亚麻籽油与甘油二酯脂肪酸组成分析第51-52页
   ·本章小结第52-53页
第四章 酶法制备α-亚麻酸单甘酯的工艺研究第53-66页
   ·引言第53-54页
   ·材料与设备第54-55页
     ·实验材料第54页
     ·主要实验试剂第54页
     ·实验设备第54-55页
   ·实验方法第55-56页
     ·单甘酯制备方法第55页
     ·单甘酯含量计算公式第55页
     ·反应条件单因素实验第55-56页
     ·响应面实验设计第56页
     ·脂肪酸组成分析第56页
   ·实验结果与分析第56-65页
     ·单因素实验结果分析第56-60页
     ·响应面试验优化单甘酯制备条件第60-65页
   ·本章小结第65-66页
第五章 α-亚麻酸偏甘油酯的分离纯化与储存稳定性第66-77页
   ·引言第66页
   ·材料与设备第66-68页
     ·实验材料第66-67页
     ·主要实验试剂第67页
     ·实验设备第67-68页
   ·实验方法第68-71页
     ·DG 与 MG 的分子蒸馏纯化第68-69页
     ·MG 与 DG 样品纯度测定第69页
     ·α-亚麻酸偏甘油酯产品理化指标分析第69页
     ·α-亚麻酸偏甘油酯的储藏稳定性研究第69-71页
   ·实验结果与讨论第71-75页
     ·分子蒸馏条件的确定第71-72页
     ·MG 与 DG 样品纯度检测结果第72页
     ·MG 与 DG 理化指标检测结果第72-73页
     ·甘油酯的储藏稳定性第73-75页
   ·本章小结第75-77页
结论和展望第77-79页
 一、结论第77-78页
 二、本论文的创新点第78页
 三、展望第78-79页
参考文献第79-87页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第87-88页
致谢第88-89页
附件第89页

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