| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-27页 |
| ·魔芋简介 | 第11-12页 |
| ·魔芋资源的分布 | 第11页 |
| ·魔芋加工的现状 | 第11-12页 |
| ·魔芋葡甘聚糖简介 | 第12-19页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的结构 | 第12页 |
| ·葡甘聚糖的理化性质 | 第12-14页 |
| ·低聚糖的生理功能 | 第14-18页 |
| ·魔芋低聚糖的制备 | 第18-19页 |
| ·β-甘露聚糖酶的研究进展 | 第19-26页 |
| ·β-甘露聚糖酶的来源和性质 | 第20-23页 |
| ·β-甘露聚糖酶的诱导表达 | 第23-24页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的筛选方法 | 第24页 |
| ·β-甘露聚糖酶的应用 | 第24-26页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 第2章 β-甘露聚糖酶产生菌的筛选 | 第27-34页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·样品 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的富集培养 | 第28页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的筛选 | 第28-29页 |
| ·粗酶液的制备 | 第29页 |
| ·β-甘露聚糖酶活力的测定 | 第29-30页 |
| ·菌种的保藏 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·酶活力测定的回归方程 | 第30-31页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的筛选 | 第31-33页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的分离纯化 | 第31-32页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的酶活力 | 第32-33页 |
| ·β-甘露聚糖酶是胞外酶的鉴定 | 第33页 |
| ·小结与讨论 | 第33-34页 |
| 第3章 β-甘露聚糖酶产生菌的鉴定 | 第34-47页 |
| ·材料与方法 | 第34-41页 |
| ·菌种材料 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34-35页 |
| ·主要试剂 | 第35-37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-41页 |
| ·β-甘露聚糖酶的产生菌的常规鉴定 | 第37-38页 |
| ·16S rDNA 系统发育分析 | 第38-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-45页 |
| ·CYS4 菌株的培养特征和形态特征 | 第41-42页 |
| ·CYS4 菌株的生理生化特性 | 第42-43页 |
| ·CYS4 菌株16S rDNA 的系统发育分析 | 第43-45页 |
| ·16S rDNA 的PCR 扩增 | 第43-44页 |
| ·系统发育分析 | 第44-45页 |
| ·小结与讨论 | 第45-47页 |
| 第4章 β-甘露聚糖酶产生菌CYS4 菌株产酶条件的研究 | 第47-62页 |
| ·材料与方法 | 第47-51页 |
| ·菌种材料 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47页 |
| ·主要试剂 | 第47-48页 |
| ·主要仪器设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·种子液的制备 | 第48页 |
| ·产酶条件优化单因素试验 | 第48-49页 |
| ·产酶条件优化正交试验 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-61页 |
| ·β-甘露聚糖酶为诱导酶的判定 | 第51-52页 |
| ·单因素试验结果 | 第52-58页 |
| ·碳源对CYS4 菌株产酶的影响 | 第52-53页 |
| ·魔芋粉浓度对CYS4 菌株产酶的影响 | 第53页 |
| ·氮源对CYS4 菌株产酶的影响 | 第53-54页 |
| ·初始pH 值对CYS4 菌株产酶的影响 | 第54-55页 |
| ·无机盐浓度对CYS4 菌株产酶的影响 | 第55-56页 |
| ·接种量对CYS4 菌株产酶的影响 | 第56-57页 |
| ·培养温度对CYS4 菌株产酶的影响 | 第57-58页 |
| ·正交试验结果 | 第58-60页 |
| ·发酵培养基正交试验 | 第58-59页 |
| ·培养条件正交试验 | 第59-60页 |
| ·CYS4 菌株产酶动态变化过程的研究 | 第60-61页 |
| ·小结与讨论 | 第61-62页 |
| 第5章 β-甘露聚糖酶的酶学性质 | 第62-69页 |
| ·材料与方法 | 第62-64页 |
| ·菌种材料 | 第62页 |
| ·主要试剂 | 第62-63页 |
| ·主要仪器设备 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·酶活力的标准测定方法 | 第63页 |
| ·酶的最适pH 和pH 稳定性的测定 | 第63-64页 |
| ·酶的最适温度和温度稳定性的测定 | 第64页 |
| ·金属离子和EDTA 对酶活力影响的测定 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-68页 |
| ·pH 对酶活力的影响 | 第64-65页 |
| ·pH 对酶稳定性的影响 | 第65-66页 |
| ·温度对酶活力的影响 | 第66页 |
| ·温度对酶稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·金属离子和EDTA 对酶活力的影响 | 第67-68页 |
| ·小结与讨论 | 第68-69页 |
| 第6章 总结与展望 | 第69-71页 |
| ·总结 | 第69页 |
| ·展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |