微波真空干燥膨化苹果片的机理及品质研究和设备设计

摘要	第1-5页
Abstract	第5-16页
第一章 绪论	第16-28页
·课题的来源及目的意义	第16-17页
·微波真空干燥膨化的基本原理	第17-21页
·微波的基本特性	第18页
·微波干燥膨化的机理	第18-21页
·微波真空干燥膨化的机理	第21页
·国内外研究概况	第21-26页
·国外研究概况	第21-24页
·国内研究概况	第24-26页
·存在问题	第26页
·主要研究内容	第26-28页
第二章 微波真空干燥膨化苹果片的干燥特性研究	第28-47页
·引言	第28页
·试验材料及方法	第28-31页
·试验材料	第28页
·试验仪器和设备	第28-29页
·原料预处理	第29页
·试验方法	第29-31页
·试验结果及分析	第31-46页
·苹果片微波真空干燥膨化过程的分析	第31-36页
·微波功率对苹果片微波真空干燥膨化过程的影响	第36-38页
·真空度对苹果片微波真空干燥膨化过程的影响	第38-41页
·初始含水量对苹果片微波真空干燥膨化过程的影响	第41-43页
·切片厚度对苹果片微波真空干燥膨化过程的影响	第43-46页
·本章小结	第46-47页
第三章 微波真空干燥膨化苹果片的膨化特性研究	第47-55页
·引言	第47页
·试验材料及方法	第47-48页
·试验材料	第47页
·试验仪器和设备	第47-48页
·试验方法	第48页
·试验结果及分析	第48-53页
·微波功率对苹果片膨化率的影响	第48-50页
·真空度对苹果片膨化率的影响	第50-51页
·初始含水量对苹果片膨化率的影响	第51-52页
·切片厚度对苹果片膨化率的影响	第52-53页
·本章小结	第53-55页
第四章 微波真空干燥膨化苹果片的工艺优化	第55-76页
·引言	第55-56页
·试验材料及方法	第56-59页
·试验材料	第56页
·试验仪器和设备	第56页
·试验方法	第56-57页
·试验设计	第57-59页
·试验结果及分析	第59-75页
·回归模型及模型检验	第60-64页
·回归方程的响应面分析	第64-72页
·最佳工艺参数的确定	第72-75页
·本章小结	第75-76页
第五章 微波真空干燥膨化苹果片的综合分析评价	第76-83页
·引言	第76页
·试验材料及方法	第76-77页
·试验材料	第76页
·试验仪器和设备	第76页
·试验方法	第76-77页
·试验结果及分析	第77-82页
·能量效率分析	第77-78页
·产品品质分析	第78-82页
·本章小结	第82-83页
第六章 微波真空干燥膨化设备的研究与设计	第83-104页
·微波真空干燥膨化设备的主要结构	第83-84页
·微波真空干燥室	第84-92页
·微波真空干燥室的设计依据	第84-85页
·微波真空干燥室筒体的设计	第85-89页
·微波真空干燥室封头的设计	第89-90页
·微波真空干燥室祸合口的设计	第90-91页
·微波真空干燥室的压力强度校核	第91-92页
·微波系统	第92-95页
·微波功率源系统	第93-95页
·微波传输系统	第95页
·进出料系统	第95-96页
·输送系统	第96页
·真空系统	第96-97页
·控制系统	第97-99页
·整机性能试验	第99-103页
·微波泄漏量的检测	第99-100页
·整机性能参数试验	第100-102页
·微波场均匀性试验	第102-103页
·本章小结	第103-104页
第七章 结论与建议	第104-107页
·结论	第104-105页
·建议	第105-107页
参考文献	第107-113页
致谢	第113-114页
作者简历	第114-115页
附表	第115-121页
附图	第121页