| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-25页 |
| ·猪的主要肉质性状 | 第10-11页 |
| ·肉色 | 第10页 |
| ·pH 值 | 第10页 |
| ·系水力 | 第10-11页 |
| ·大理石花纹 | 第11页 |
| ·脂肪品质 | 第11页 |
| ·营养因素对肉品质的影响 | 第11-15页 |
| ·日粮能量、蛋白质水平 | 第11-12页 |
| ·日粮氨基酸 | 第12页 |
| ·日粮脂肪 | 第12-13页 |
| ·日粮维生素 | 第13-14页 |
| ·日粮矿物质 | 第14-15页 |
| ·脂肪组织的基本特征及其与肉品质的关系 | 第15-16页 |
| ·激素对脂肪代谢的调控 | 第16-18页 |
| ·体外培养研究进展 | 第18-19页 |
| ·脂肪代谢相关酶的研究进展 | 第19-24页 |
| ·脂肪酸合成酶 | 第19-20页 |
| ·乙酰CoA 羧化酶 | 第20-21页 |
| ·脂蛋白脂酶 | 第21-22页 |
| ·激素敏感脂肪酶 | 第22-24页 |
| ·论文研究思路 | 第24-25页 |
| 2 试验研究 | 第25-61页 |
| ·不同日粮营养水平下肉质性状的变化规律及对肉品质的影响 | 第25-41页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-36页 |
| ·小结 | 第36-41页 |
| ·不同日粮营养条件下血液生化指标动态规律研究 | 第41-45页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| ·不同营养水平对体外培养中肌内脂肪代谢的影响 | 第45-61页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-61页 |
| ·小结 | 第61页 |
| 3 论文总体讨论与结论 | 第61-68页 |
| ·论文总体讨论 | 第61-66页 |
| ·荣昌猪肉质性状的变化规律及日粮营养水平对肉品质的影响 | 第61-65页 |
| ·体外条件下,葡萄糖和胰岛素对肌内脂肪代谢的影响 | 第65-66页 |
| ·体外培养中某些问题的探讨 | 第66页 |
| ·论文总体结论 | 第66-67页 |
| ·本论文的创新之处 | 第67页 |
| ·对未来研究的展望 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |