| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-28页 |
| 1 罗汉果 | 第14-20页 |
| 2 生物自由基理论 | 第20-25页 |
| 3 龋齿与甜味剂 | 第25-27页 |
| 4 本课题研究目的和意义 | 第27-28页 |
| 第二章 罗汉果浓缩汁及罗汉果甜甙在体内的抗氧化和降血脂作用 | 第28-42页 |
| 1 材料与方法 | 第28-30页 |
| 2 结果 | 第30-37页 |
| 3 讨论 | 第37-41页 |
| 4 小结 | 第41-42页 |
| 第三章 罗汉果浓缩汁及罗汉果甜甙防龋作用研究 | 第42-59页 |
| 1 材料与方法 | 第42-48页 |
| 2 结果 | 第48-55页 |
| 3 讨论 | 第55-58页 |
| 4 小结 | 第58-59页 |
| 第四章 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-70页 |
| 附录 | 第70-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第74-75页 |
| 上海交通大学学位论文答辩决议书 | 第75页 |