| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| ·黄酒的概况 | 第9-11页 |
| ·黄酒的基本营养成分 | 第9-10页 |
| ·黄酒的功能性成分 | 第10-11页 |
| ·酿造酒中活性多肽的研究 | 第11-15页 |
| ·葡萄酒相关研究进展 | 第11-12页 |
| ·黄酒中活性肽的相关研究 | 第12页 |
| ·活性肽的分离纯化 | 第12-14页 |
| ·ACE 抑制肽概述 | 第14-15页 |
| ·高速逆流色谱概述 | 第15-19页 |
| ·高速逆流色谱的工作原理及特点 | 第15-16页 |
| ·pH-区带逆流色谱的原理 | 第16-18页 |
| ·pH-区带逆流色谱的应用 | 第18-19页 |
| ·研究的目的、意义及内容 | 第19-20页 |
| ·研究的目的及意义 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 大孔树脂吸附分离黄酒中的活性肽 | 第20-32页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·主要实验材料 | 第20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·树脂预处理及水分的测定 | 第21页 |
| ·样品粗液的制备及成分的测定 | 第21页 |
| ·树脂的筛选 | 第21-23页 |
| ·DA201-C 树脂的静态吸附实验 | 第23页 |
| ·洗脱剂浓度的选择 | 第23页 |
| ·DA201-C 树脂吸附热力学实验及上样量的确定 | 第23页 |
| ·动态吸附及洗脱 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·成分测定结果 | 第24页 |
| ·五种树脂吸附解吸效果 | 第24-25页 |
| ·DA201-C 大孔树脂的静态吸附曲线 | 第25页 |
| ·不同浓度乙醇解吸效果的确定 | 第25-26页 |
| ·DA201-C 大孔树脂吸附力学 | 第26-29页 |
| ·洗脱流速的确定 | 第29页 |
| ·DA201-C 大孔树脂吸附前后的液相图谱比较 | 第29-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 黄酒中的活性肽的分离纯化 | 第32-51页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·主要实验材料 | 第32页 |
| ·主要仪器与设备 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-38页 |
| ·多肽粗品的制备 | 第33页 |
| ·高速逆流色谱溶剂系统的筛选 | 第33-34页 |
| ·RP-HPLC 扫描 | 第34页 |
| ·溶剂系统参数的的测定 | 第34-35页 |
| ·分析性 HSCCC 的应用 | 第35-36页 |
| ·制备型逆流色谱的条件选择 | 第36-37页 |
| ·HELP 反相层析 | 第37页 |
| ·氨基酸组成测定 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-50页 |
| ·多肽粗品的高效液相色谱图谱 | 第38页 |
| ·各溶剂系统的测定参数 | 第38-39页 |
| ·分析性 HSCCC 的结果 | 第39-43页 |
| ·制备型 HSCCC 转速的确定 | 第43-44页 |
| ·水浴温度的确定 | 第44-45页 |
| ·流速的确定 | 第45页 |
| ·上样浓度的确定 | 第45-47页 |
| ·反相层析图谱 | 第47-49页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 黄酒中 ACE 抑制肽的活性测定 | 第51-56页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·主要实验材料 | 第51页 |
| ·主要仪器与设备 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·试剂的配制 | 第51-52页 |
| ·马尿酸标准曲线 | 第52页 |
| ·体外 ACE 抑制活性实验方法 | 第52页 |
| ·RP-HPLC 法检测 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-55页 |
| ·马尿酸标准曲线及图谱 | 第53-54页 |
| ·体外降血压活性实验 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 主要结论 | 第56-57页 |
| 有待解决的问题 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65页 |