| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-28页 |
| 1.1 引言 | 第12页 |
| 1.2 聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT) | 第12-16页 |
| 1.2.1 聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)的共混改性 | 第13-15页 |
| 1.2.2 聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)纳米复合材料 | 第15-16页 |
| 1.3 纳米抗菌剂 | 第16-20页 |
| 1.3.1 纳米二氧化钛的性质 | 第17页 |
| 1.3.2 载银二氧化钛的性质 | 第17-18页 |
| 1.3.3 硅烷偶联剂对纳米二氧化钛的表面改性 | 第18-20页 |
| 1.4 冷鲜肉及其保鲜技术研究 | 第20-22页 |
| 1.4.1 冷鲜肉概述 | 第20页 |
| 1.4.2 冷鲜肉的腐败 | 第20-21页 |
| 1.4.3 冷鲜肉的包装保鲜方式 | 第21-22页 |
| 1.5 肉类食品保鲜包装材料的研究进展 | 第22-25页 |
| 1.5.1 普通复合包装 | 第23页 |
| 1.5.2 抗菌活性包装 | 第23-24页 |
| 1.5.3 纳米复合包装 | 第24-25页 |
| 1.6 纳米抗菌包装的安全性评价 | 第25-26页 |
| 1.7 本文研究意义、内容及创新点 | 第26-28页 |
| 1.7.1 研究目的及意义 | 第26-27页 |
| 1.7.2 主要研究内容 | 第27页 |
| 1.7.3 研究创新点 | 第27-28页 |
| 第二章 硅烷偶联剂对TiO_2及Ag-TiO_2的表面改性研究 | 第28-46页 |
| 2.1 引言 | 第28页 |
| 2.2 实验部分 | 第28-31页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第29页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第29-30页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第30页 |
| 2.2.4 表征与测试方法 | 第30-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-45页 |
| 2.3.1 硅烷偶联剂对TiO_2的表面改性 | 第31-38页 |
| 2.3.2 硅烷偶联剂对Ag-TiO_2的表面改性 | 第38-45页 |
| 2.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 PBAT纳米复合抗菌薄膜的制备及表征 | 第46-59页 |
| 3.1 引言 | 第46-47页 |
| 3.2 实验部分 | 第47-50页 |
| 3.2.1 实验原料 | 第47页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第47-48页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第48页 |
| 3.2.4 表征与测试方法 | 第48-50页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第50-58页 |
| 3.3.1 PBAT纳米复合薄膜的形貌分析 | 第50-51页 |
| 3.3.2 PBAT纳米复合薄膜的热分析 | 第51-53页 |
| 3.3.3 PBAT纳米复合薄膜的力学性能 | 第53-55页 |
| 3.3.4 PBAT纳米复合薄膜的阻隔性能 | 第55-56页 |
| 3.3.5 复合薄膜的抗菌性能 | 第56-58页 |
| 3.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 第四章 PBAT纳米复合抗菌薄膜对冷鲜肉保鲜效果的研究 | 第59-74页 |
| 4.1 引言 | 第59页 |
| 4.2 实验部分 | 第59-64页 |
| 4.2.1 实验原料 | 第59-60页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第60-61页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第61页 |
| 4.2.4 表征与测试方法 | 第61-64页 |
| 4.2.5 数据处理与统计分析 | 第64页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第64-72页 |
| 4.3.1 冷鲜肉菌落总数(APC)的变化 | 第64-65页 |
| 4.3.2 冷鲜肉感官品质评价 | 第65-67页 |
| 4.3.3 冷鲜肉色泽的变化 | 第67-68页 |
| 4.3.4 冷鲜肉pH值的变化 | 第68-69页 |
| 4.3.5 冷鲜肉汁液流失率的变化 | 第69-70页 |
| 4.3.6 冷鲜肉水分活度(A_w)的变化 | 第70-71页 |
| 4.3.7 冷鲜肉挥发性盐基氮(TVB-N)的变化 | 第71-72页 |
| 4.4 本章小结 | 第72-74页 |
| 第五章 结论与展望 | 第74-77页 |
| 5.1 结论 | 第74-75页 |
| 5.2 展望 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-84页 |
| 在校期间科研成果 | 第84页 |
