重组细菌漆酶的发酵条件及其催化壳聚糖改性的研究
| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 缩写符号 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-29页 |
| 1 漆酶的概述 | 第15-18页 |
| 1.1 漆酶的来源 | 第15页 |
| 1.2 漆酶的催化机制 | 第15-16页 |
| 1.3 漆酶的生产和应用 | 第16-17页 |
| 1.4 真菌漆酶与细菌漆酶的差异 | 第17页 |
| 1.5 细菌漆酶基因异源表达 | 第17-18页 |
| 1.6 漆酶催化壳聚糖接枝反应的应用 | 第18页 |
| 2 壳聚糖 | 第18-20页 |
| 2.1 壳聚糖的结构 | 第18-19页 |
| 2.2 壳聚糖的抑菌性能 | 第19-20页 |
| 2.3 壳聚糖的改性 | 第20页 |
| 3 芒果保鲜 | 第20-21页 |
| 3.1 芒果简介 | 第20-21页 |
| 3.2 芒果的保鲜方法 | 第21页 |
| 4 本研究的目的意义及内容 | 第21-23页 |
| 参考文献 | 第23-29页 |
| 第二章 重组细菌漆酶发酵条件及纯化研究 | 第29-49页 |
| 1 材料 | 第29-30页 |
| 1.1 菌株和质粒 | 第29页 |
| 1.2 主要药品和试剂 | 第29-30页 |
| 1.3 培养基和主要溶液 | 第30页 |
| 1.4 主要仪器和设备 | 第30页 |
| 2 方法 | 第30-34页 |
| 2.2 重组漆酶的纯化 | 第31-32页 |
| 2.3 SDS-PAGE电泳分析 | 第32页 |
| 2.4 酶活性测定 | 第32-33页 |
| 2.5 finb-rL 103的性质 | 第33-34页 |
| 3 结果分析 | 第34-44页 |
| 3.1 异源表达fmb-rL 103 | 第34页 |
| 3.2 fmb-rL 103发酵条件 | 第34-37页 |
| 3.3 重组漆酶fmb-rL 103的纯化 | 第37-40页 |
| 3.4 finb-rL103的性质 | 第40-44页 |
| 4 讨论 | 第44页 |
| 5 本章小结 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 第三章 重组细菌漆酶催化壳聚糖的改性 | 第49-65页 |
| 1 材料 | 第49-50页 |
| 1.1 实验材料与试剂 | 第49页 |
| 1.2 主要培养基 | 第49-50页 |
| 1.3 主要仪器和设备 | 第50页 |
| 2 方法 | 第50-51页 |
| 2.1 漆酶催化阿魏酸接枝壳聚糖的条件 | 第50页 |
| 2.2 氨基含量的测定 | 第50页 |
| 2.3 紫外可见光分析和FT-IR分析 | 第50-51页 |
| 2.4 抗氧化性 | 第51页 |
| 2.5 抑菌性 | 第51页 |
| 3 结果分析 | 第51-59页 |
| 3.1 接枝效率 | 第51-54页 |
| 3.2 紫外可见光分析 | 第54-55页 |
| 3.3 红外分析 | 第55-56页 |
| 3.4 抗氧化性 | 第56-58页 |
| 3.5 抑菌性 | 第58-59页 |
| 4 讨论 | 第59-60页 |
| 5 本章小结 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 第四章 壳聚糖及阿魏酸-壳聚糖对芒果的保鲜作用 | 第65-79页 |
| 1 材料 | 第65-66页 |
| 1.1 实验材料和试剂 | 第65页 |
| 1.2 主要仪器和设备 | 第65-66页 |
| 2 方法 | 第66-69页 |
| 2.1 芒果保鲜 | 第66页 |
| 2.2 指标测定 | 第66-69页 |
| 3 结果分析 | 第69-76页 |
| 3.1 芒果保鲜感官指标 | 第69-71页 |
| 3.2 呼吸强度 | 第71页 |
| 3.3 可滴定酸含量 | 第71-72页 |
| 3.4 可溶性固形物含量 | 第72-73页 |
| 3.5 Vc含量 | 第73-74页 |
| 3.6 H_2O_2含量 | 第74页 |
| 3.7 CAT活性 | 第74-75页 |
| 3.8 POD活性 | 第75-76页 |
| 4 讨论 | 第76页 |
| 5 本章小结 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-79页 |
| 全文结论 | 第79-81页 |
| 创新点 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83-85页 |
| 硕士期间科研成果 | 第85页 |
