| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 导论 | 第9-12页 |
| 1.1 选题背景 | 第9页 |
| 1.2 研究的目的与意义 | 第9-10页 |
| 1.3 研究思路及方法 | 第10-11页 |
| 1.4 本研究的基本内容及框架结构 | 第11页 |
| 1.5 可能的创新点 | 第11-12页 |
| 2 文献综述与员工流失理论 | 第12-20页 |
| 2.1 文献综述 | 第12-16页 |
| 2.1.1 国外文献综述 | 第12-13页 |
| 2.1.2 国内文献综述 | 第13-16页 |
| 2.2 激励理论 | 第16-17页 |
| 2.2.1 双因素理论 | 第16页 |
| 2.2.2 综合激励模型 | 第16-17页 |
| 2.3 期望理论 | 第17页 |
| 2.4 公平理论 | 第17-18页 |
| 2.5 管理沟通理论 | 第18-19页 |
| 2.6 需求理论 | 第19-20页 |
| 3 B餐饮企业基层员工流失现状 | 第20-26页 |
| 3.1 企业简介与行业背景 | 第20-22页 |
| 3.1.1 企业简介 | 第20-21页 |
| 3.1.2 行业背景 | 第21-22页 |
| 3.2 B餐饮企业基层员工流失现状 | 第22-26页 |
| 3.2.1 入职时间与流失率呈反比 | 第23页 |
| 3.2.2 本地员工比外地员工更容易流失 | 第23-24页 |
| 3.2.3 员工流失具有连锁效应 | 第24页 |
| 3.2.4 男性员工比女性员工更容易流失 | 第24-26页 |
| 4 B餐饮企业基层员工流失的原因调查与分析 | 第26-33页 |
| 4.1 基层员工流失原因调查 | 第26-27页 |
| 4.1.1 调查的背景 | 第26页 |
| 4.1.2 调查问卷设计 | 第26页 |
| 4.1.3 在职基层员工任职问卷调查结果 | 第26页 |
| 4.1.4 离职基层员工访谈结果 | 第26-27页 |
| 4.2 基层员工流失原因分析 | 第27-33页 |
| 4.2.1 企业认同感低 | 第27-28页 |
| 4.2.2 团队凝聚力低下 | 第28-29页 |
| 4.2.3 薪酬激励制度不公平 | 第29页 |
| 4.2.4 缺乏职业规划 | 第29-30页 |
| 4.2.5 沟通的不顺畅 | 第30-31页 |
| 4.2.6 个人发展空间受限 | 第31页 |
| 4.2.7 薪资在行业里没有显著可竞争性 | 第31-33页 |
| 5 解决基层员工流失问题的建议 | 第33-38页 |
| 5.1 改进薪酬激励管理制度,采用绩效管理模式 | 第33-35页 |
| 5.1.1 实行效率工资 | 第33页 |
| 5.1.2 客户评价与工资挂钩 | 第33-34页 |
| 5.1.3 建立差异化激励机制 | 第34页 |
| 5.1.4 根据员工的工龄适当提高薪资待遇 | 第34页 |
| 5.1.5 增设更多弹性福利 | 第34-35页 |
| 5.2 加强与员工的沟通,实现亲情式管理 | 第35-36页 |
| 5.2.1 完善员工沟通制度 | 第35-36页 |
| 5.2.2 拓宽上下级沟通渠道 | 第36页 |
| 5.3 构筑多元化发展平台,促进员工全面发展 | 第36-38页 |
| 5.3.1 实行企业内部轮岗制 | 第36-37页 |
| 5.3.2 与投资方的其他投资项目人力资源部门合作 | 第37-38页 |
| 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 附录：B餐饮店在职基层员工调查问卷 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43页 |