| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 选题背景与研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 研究方法与思路 | 第11-13页 |
| 1.3 研究内容及相关概念界定 | 第13-16页 |
| 第二章 饮食安全与饮食文化旅游资源开发相关的理论与研究综述 | 第16-22页 |
| 2.1 食品安全理论 | 第16页 |
| 2.2 食品安全控制体系理论 | 第16-18页 |
| 2.3 民族饮食文化旅游开发理论 | 第18-19页 |
| 2.4 旅游可持续发展理论 | 第19页 |
| 2.5 饮食安全与饮食文化旅游资源开发相关研究综述 | 第19-22页 |
| 第三章 云南少数民族饮食文化旅游资源开发现状分析 | 第22-38页 |
| 3.1 云南少数民族饮食文化旅游资源概况及其特点 | 第22-29页 |
| 3.2 云南少数民族饮食文化旅游资源开发现状调查与分析 | 第29-36页 |
| 3.3 饮食安全与云南少数民族饮食文化旅游资源开发的关系 | 第36-38页 |
| 第四章 云南少数民族饮食文化中存在的饮食安全问题及其原因分析 | 第38-64页 |
| 4.1 云南少数民族饮食安全的界定标准 | 第38页 |
| 4.2 云南少数民族饮食文化中存在的饮食安全问题 | 第38-48页 |
| 4.3 云南少数民族饮食安全问题的原因分析 | 第48-64页 |
| 第五章 注重饮食安全的云南少数民族饮食文化旅游资源开发研究 | 第64-78页 |
| 5.1 注重饮食安全的云南少数民族饮食文化旅游资源开发原则 | 第64页 |
| 5.2 注重饮食安全的云南少数民族饮食文化旅游资源开发思路 | 第64-68页 |
| 5.3 注重饮食安全的云南少数民族饮食文化旅游资源开发对策 | 第68-78页 |
| 第六章 研究结论与建议 | 第78-82页 |
| 6.1 基本结论与创新 | 第78-80页 |
| 6.2 研究的局限性与未来研究建议 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-88页 |
| 附录A 攻读硕士学位期间发表论文 | 第88-89页 |
| 附录B 研究生期间参加导师课题 | 第89-90页 |
| 附录C 基于饮食安全的云南少数民族饮食文化旅游资源开发的调查问卷 | 第90-91页 |
