| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.3 文献综述 | 第10-11页 |
| 1.4 研究内容和技术路线 | 第11-13页 |
| 第2章 理论基础 | 第13-18页 |
| 2.1 企业战略管理 | 第13-14页 |
| 2.1.1 战略的定义及特征 | 第13-14页 |
| 2.1.2 战略管理的过程 | 第14页 |
| 2.2 战略分析方法 | 第14-16页 |
| 2.2.1 PEST分析法 | 第14-15页 |
| 2.2.2 波特五力分析模型 | 第15-16页 |
| 2.2.3 SWOT分析法 | 第16页 |
| 2.3 竞争战略管理 | 第16-18页 |
| 2.3.1 成本领先战略 | 第17页 |
| 2.3.2 差异化战略 | 第17页 |
| 2.3.3 集中化战略 | 第17-18页 |
| 第3章 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司发展现状 | 第18-25页 |
| 3.1 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司概括 | 第18-19页 |
| 3.2 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司使命、愿景及核心价值观 | 第19页 |
| 3.3 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司经营模式 | 第19-22页 |
| 3.4 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司发展状况 | 第22-25页 |
| 第4章 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司经营环境分析 | 第25-43页 |
| 4.1 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司外部环境分析 | 第25-30页 |
| 4.1.1 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司宏观环境分析（PEST分析） | 第25-27页 |
| 4.1.2 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司行业环境分析（波特五力模型） | 第27-30页 |
| 4.2 “大娘水饺”餐饮集团股份有限公司内部条件分析 | 第30-38页 |
| 4.2.1 价值链分析 | 第30-32页 |
| 4.2.2 主要资源分析 | 第32-34页 |
| 4.2.3 主要能力分析 | 第34-37页 |
| 4.2.4 核心竞争力分析 | 第37-38页 |
| 4.3 战略环境分析（SWOT分析） | 第38-43页 |
| 4.3.1 优势 | 第38-39页 |
| 4.3.2 劣势 | 第39页 |
| 4.3.3 机会 | 第39-40页 |
| 4.3.4 威胁 | 第40-41页 |
| 4.3.5 竞争能力矩阵分析 | 第41-43页 |
| 第5章 “大娘水饺”餐饮企业发展战略制定与实施 | 第43-54页 |
| 5.1 战略定位 | 第43-46页 |
| 5.1.1 市场定位 | 第43-44页 |
| 5.1.2 客户定位 | 第44-45页 |
| 5.1.3 竞争战略定位 | 第45-46页 |
| 5.2 战略目标 | 第46-47页 |
| 5.3 职能战略 | 第47-50页 |
| 5.3.1 市场营销战略 | 第47-48页 |
| 5.3.2 质量管理战略 | 第48-49页 |
| 5.3.3 标准化经营战略 | 第49-50页 |
| 5.3.4 文化价值战略 | 第50页 |
| 5.4 实施保障措施 | 第50-54页 |
| 5.4.1 组织保障 | 第50-51页 |
| 5.4.2 制度保障 | 第51页 |
| 5.4.3 信息技术保障 | 第51-53页 |
| 5.4.4 人力资源保障 | 第53-54页 |
| 第6章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 6.1 结论 | 第54-55页 |
| 6.2 展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
| 小论文发表情况 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
