| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 前言 | 第9-20页 |
| 1.1 背景意义 | 第9-11页 |
| 1.1.1 区域优势 | 第9页 |
| 1.1.2 出岛量 | 第9-11页 |
| 1.2 冷链物流 | 第11-16页 |
| 1.2.1 冷链物流研究情况 | 第11-14页 |
| 1.2.2 国外冷链物流应用情况 | 第14页 |
| 1.2.3 我国冷链物流应用情况 | 第14-16页 |
| 1.3 辣椒 | 第16-17页 |
| 1.3.1 辣椒营养价值 | 第16页 |
| 1.3.2 辣椒冷链流通研究现状 | 第16-17页 |
| 1.4 研究目的 | 第17页 |
| 1.5 研究的内容与方法 | 第17-20页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.5.2 研究方法 | 第18页 |
| 1.5.3 解决技术与难题 | 第18-20页 |
| 第二章 预冷时间适宜性实验研究 | 第20-29页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 预冷监测试验 | 第20-23页 |
| 2.2.1 材料与设备 | 第20页 |
| 2.2.2 供试材料的处理 | 第20-21页 |
| 2.2.3 结果与分析 | 第21-23页 |
| 2.3 农产品运输受热分析 | 第23-24页 |
| 2.4 温度监测实验 | 第24-27页 |
| 2.4.1 实验的设计与实验 | 第24-25页 |
| 2.4.2 温度巡检仪介绍 | 第25-26页 |
| 2.4.3 实验结果分析 | 第26-27页 |
| 2.5 预冷效果与运输效果的结果比较 | 第27-28页 |
| 2.6 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 远距离运输辣椒实验研究 | 第29-42页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-32页 |
| 3.1.1 试验材料与处理 | 第29页 |
| 3.1.2 方法 | 第29-30页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第30-31页 |
| 3.1.4 处理方法 | 第31-32页 |
| 3.2 实验结果与分析 | 第32-35页 |
| 3.2.1 不同运输方式对尖椒果实腐烂率的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2 不同运输方式对尖椒果实品质及生理的影响 | 第33-35页 |
| 3.3 物流成本分析 | 第35-39页 |
| 3.3.1 冷链物流成本的构成 | 第35-36页 |
| 3.3.2 冷链物流成本的影响因素 | 第36-37页 |
| 3.3.3 控制冷链物流成本的意义 | 第37页 |
| 3.3.4 冷链物流成本的计算方法 | 第37-39页 |
| 3.4 经济成本比较 | 第39-40页 |
| 3.5 经济效益结果分析 | 第40-41页 |
| 3.6 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 中短距离运输辣椒实验研究 | 第42-52页 |
| 4.1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 4.1.1 试验材料与处理 | 第42页 |
| 4.1.2 方法 | 第42页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第42-43页 |
| 4.1.4 处理方法 | 第43-44页 |
| 4.2 实验结果与分析 | 第44-49页 |
| 4.2.1 中距离运输不同运输方式对线椒果实腐烂率的影响 | 第44-45页 |
| 4.2.2 短距离运输不同运输方式对泡椒果实腐烂率的影响 | 第45页 |
| 4.2.3 中距离不同运输方式对线椒果实品质及生理的影响 | 第45-47页 |
| 4.2.4 短距离不同运输方式对泡椒果实品质及生理的影响 | 第47-49页 |
| 4.3 物流成本比较 | 第49-50页 |
| 4.4 经济效益结果分析 | 第50页 |
| 4.5 本章小结 | 第50-52页 |
| 第五章 全文总结与研究展望 | 第52-55页 |
| 5.1 全文总结 | 第52-53页 |
| 5.2 本文创新之处 | 第53页 |
| 5.3 研究展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
