| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 绪论 | 第7-16页 |
| 一、研究目的与意义 | 第7页 |
| 二、学术史回顾 | 第7-14页 |
| 三、研究方法和研究思路 | 第14-16页 |
| 第一章 近代祁门红茶的辉煌 | 第16-23页 |
| 第一节 近代祁门红茶简介 | 第16-18页 |
| 第二节 近代祁门红茶的辉煌 | 第18-23页 |
| 第二章 近代祁门红茶衰败及其原因 | 第23-38页 |
| 第一节 近代红茶对外贸易的衰败 | 第23-31页 |
| 第二节 近代祁门红茶衰败的原因 | 第31-38页 |
| 第三章 近代祁门红茶改良运动 | 第38-65页 |
| 第一节 社会各界的努力 | 第38-40页 |
| 第二节 祁门茶业改良场 | 第40-54页 |
| 第三节 近代祁门红茶生产合作运动 | 第54-61页 |
| 第四节 皖赣红茶运销统制 | 第61-65页 |
| 结语 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 读研期间发表的论文 | 第74页 |