| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 酵母 | 第9-11页 |
| 1.1.1 酵母的分类 | 第9页 |
| 1.1.2 酵母细胞的结构及主要组成成分 | 第9-10页 |
| 1.1.3 酵母细胞壁的结构及主要组成成分 | 第10-11页 |
| 1.2 酿酒酵母甘露聚糖的结构与功能 | 第11-13页 |
| 1.2.1 酿酒酵母甘露聚糖的基本结构 | 第11-12页 |
| 1.2.2 酿酒酵母甘露聚糖的功能活性 | 第12页 |
| 1.2.3 酿酒酵母甘露聚糖分离提取方法 | 第12-13页 |
| 1.3 枯草芽孢杆菌的研究及应用 | 第13-15页 |
| 1.3.1 枯草芽孢杆菌的生物学特点 | 第14页 |
| 1.3.2 枯草芽孢杆菌的功能及应用 | 第14-15页 |
| 1.4 本课题的研究背景及意义 | 第15-16页 |
| 1.5 本课题研究内容 | 第16-17页 |
| 第2章 高甘露聚糖酿酒酵母的培养 | 第17-37页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-21页 |
| 2.1.1 试剂与材料 | 第17-18页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.1.3 菌种及培养条件 | 第18页 |
| 2.1.4 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.1.5 分析方法 | 第20-21页 |
| 2.1.5.1 酵母细胞生物量的测定 | 第20-21页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第21-35页 |
| 2.2.1 培养基成分对甘露聚糖的影响 | 第21-28页 |
| 2.2.2 培养条件对甘露聚糖含量的影响 | 第28-32页 |
| 2.2.3 酿酒酵母的分阶段培养 | 第32-35页 |
| 2.3 小结 | 第35-37页 |
| 第3章 酵母-细菌的双菌培养模式释放甘露聚糖的研究 | 第37-53页 |
| 3.1 材料与方法 | 第37-42页 |
| 3.1.1 试剂与材料 | 第37-38页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第38页 |
| 3.1.3 菌种及培养条件 | 第38页 |
| 3.1.4 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.1.5 分析方法 | 第40-42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-52页 |
| 3.2.1 酵母-枯草芽孢杆菌双菌发酵模式的确定 | 第42-48页 |
| 3.2.2 双菌培养模式的补料发酵 | 第48-52页 |
| 3.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第4章 酵母甘露聚糖的提取 | 第53-65页 |
| 4.1 材料与方法 | 第53-56页 |
| 4.1.0 试剂与材料 | 第53页 |
| 4.1.1 仪器与设备 | 第53页 |
| 4.1.2 材料 | 第53页 |
| 4.1.3 甘露聚糖的提取工艺流程 | 第53页 |
| 4.1.4 影响甘露聚糖提取的因素研究: | 第53-54页 |
| 4.1.5 甘露聚糖提取物的分级醇沉 | 第54页 |
| 4.1.6 甘露聚糖提取物成分测定 | 第54页 |
| 4.1.7 甘露聚糖成品分子量分析 | 第54页 |
| 4.1.8 分析方法 | 第54-56页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第56-62页 |
| 4.2.1 影响甘露聚糖提取的因素研究 | 第56-60页 |
| 4.2.1.1 发酵液浓缩倍数的影响 | 第56-57页 |
| 4.2.1.2 乙醇的添加量的影响 | 第57-58页 |
| 4.2.1.3 发酵浓缩液pH值的影响 | 第58-59页 |
| 4.2.1.4 醇沉温度的影响 | 第59-60页 |
| 4.2.1.5 醇沉时间的影响 | 第60页 |
| 4.2.2 乙醇分级沉淀 | 第60-61页 |
| 4.2.3 甘露聚糖纯度鉴定和成分分析 | 第61-62页 |
| 4.2.4 甘露聚糖成品分子量分析 | 第62页 |
| 4.3 小结 | 第62-65页 |
| 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |