| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-16页 |
| 1.1 国内外研究现状及发展趋势 | 第10-13页 |
| 1.2 羊肉肉品质评定的指标 | 第13-14页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第14-15页 |
| 1.4 技术路线 | 第15-16页 |
| 2 试验材料与方法 | 第16-19页 |
| 2.1 试验动物 | 第16页 |
| 2.2 试验时间与地点 | 第16页 |
| 2.3 试验设计与方法 | 第16-18页 |
| 2.3.1 试验设计 | 第16页 |
| 2.3.2 饲养管理与试验日粮 | 第16-17页 |
| 2.3.3 试验主要仪器和设备 | 第17页 |
| 2.3.4 试验指标及测定方法 | 第17-18页 |
| 2.4 统计方法和数据分析 | 第18-19页 |
| 3 试验结果与分析 | 第19-26页 |
| 3.1 不同月龄屠宰性能比较研究 | 第19页 |
| 3.2 不同月龄生长发育指标研究 | 第19-20页 |
| 3.3 不同月龄肉品质性状比较研究 | 第20-21页 |
| 3.4 不同月龄背最长肌中氨基酸比较研究 | 第21-23页 |
| 3.5 不同月龄背最长肌中脂肪酸比较研究 | 第23-24页 |
| 3.6 不同月龄背最长肌中含脂率比较研究 | 第24页 |
| 3.7 不同月龄背最长肌中肌苷酸比较研究 | 第24-26页 |
| 4 讨论及结论 | 第26-30页 |
| 4.1 讨论 | 第26-29页 |
| 4.1.1 不同屠宰月龄对同品种肉羊屠宰性能和体尺指标的影响 | 第26-27页 |
| 4.1.2 不同屠宰月龄对同品种肉羊物理肉品质指标的影响 | 第27页 |
| 4.1.3 不同屠宰月龄对同品种肉羊背最长肌中氨基酸组成的影响 | 第27-28页 |
| 4.1.4 不同屠宰月龄对同品种肉羊背最长肌中脂肪酸组成和含脂率的影响 | 第28-29页 |
| 4.1.5 不同屠宰月龄对同品种肉羊背最长肌中肌苷酸组成的影响 | 第29页 |
| 4.2 结论 | 第29-30页 |
| 5 论文创新点与研究展望 | 第30-31页 |
| 5.1 创新点 | 第30页 |
| 5.2 展望 | 第30-31页 |
| 致谢 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 作者简介 | 第35页 |
