| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 桑叶研究概况 | 第9-12页 |
| 1.1.1 桑叶的资源概况 | 第9页 |
| 1.1.2 桑叶的生物学特征 | 第9页 |
| 1.1.3 桑叶的主要成分 | 第9-10页 |
| 1.1.4 桑叶的药理作用 | 第10-11页 |
| 1.1.5 桑叶的应用 | 第11-12页 |
| 1.2 桑叶茶研究概况 | 第12-17页 |
| 1.2.1 桑叶茶中的主要营养成分 | 第12页 |
| 1.2.2 桑叶茶主要功效研究 | 第12-14页 |
| 1.2.3 桑叶茶的发展现状及趋势 | 第14页 |
| 1.2.4 桑叶茶饮料制作工艺的研究 | 第14-17页 |
| 1.3 课题的研究内容和意义 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第18页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.2 研究方法 | 第18-24页 |
| 2.2.0 样品处理 | 第18页 |
| 2.2.1 桑叶茶的水浸提实验 | 第18-19页 |
| 2.2.2 绿茶的水浸提实验 | 第19页 |
| 2.2.3 绞股蓝的浸提条件的确定 | 第19-20页 |
| 2.2.4 响应面法优化游离氨基酸与多酚的提取工艺 | 第20页 |
| 2.2.5 感官评价的指标 | 第20-21页 |
| 2.2.6 使用微滤澄清桑叶茶汁的结果及分析 | 第21页 |
| 2.2.7 对复合桑叶茶的纳滤浓缩 | 第21-24页 |
| 3 浸提结果与分析 | 第24-43页 |
| 3.1 桑叶茶的浸提结果与讨论 | 第24-33页 |
| 3.1.1 桑叶茶单因素试验结果 | 第24-26页 |
| 3.1.2 响应面试验结果 | 第26-29页 |
| 3.1.3 桑叶茶浸提工艺的响应面 | 第29-33页 |
| 3.2 绿茶的浸提结果与讨论 | 第33-43页 |
| 3.2.1 绿茶单因素试验结果 | 第33-35页 |
| 3.2.2 响应面试验优化绿茶的浸提工艺 | 第35-36页 |
| 3.2.3 模型的建立及其显著性检验 | 第36-38页 |
| 3.2.4 绿茶浸提工艺的响应面分析与优化 | 第38-43页 |
| 4 复合桑叶茶的调配 | 第43-44页 |
| 5 对复合桑叶茶汁进行膜处理的结果及分析 | 第44-47页 |
| 5.1 对复合桑叶茶汁进行微滤澄清的结果及分析 | 第44页 |
| 5.2 对复合桑叶茶汁进行纳滤浓缩的结果及分析 | 第44-47页 |
| 5.2.1 对复合桑叶茶汁进行纳滤浓缩时的膜通量变化 | 第44-45页 |
| 5.2.2 对复合桑叶茶汁进行纳滤浓缩时的脱水率变化 | 第45-46页 |
| 5.2.3 不同压力下进行纳滤浓缩前后的多酚类物质含量的变化 | 第46页 |
| 5.2.4 纳滤浓缩的结果 | 第46-47页 |
| 6 结论与展望 | 第47-48页 |
| 6.1 结论 | 第47页 |
| 6.2 展望 | 第47-48页 |
| 7 参考文献 | 第48-54页 |
| 8 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第54-55页 |
| 9 致谢 | 第55页 |
