| 摘要 | 第1-14页 |
| Abstract | 第14-19页 |
| 1 前言 | 第19-73页 |
| ·乌苏里拟鲿简介 | 第19-21页 |
| ·乌苏里拟鲿 | 第19-20页 |
| ·乌苏里拟鲿的生物学特征 | 第20页 |
| ·乌苏里拟鲿的研究概况 | 第20-21页 |
| ·鱼类营养综合评价体系的建立 | 第21-31页 |
| ·鱼类营养综合评价指标 | 第21-25页 |
| ·营养评价方法 | 第25-26页 |
| ·影响鱼类营养价值的因素 | 第26-31页 |
| ·鱼类的营养研究概况 | 第31-56页 |
| ·鱼类蛋白质营养生理研究进展 | 第31-38页 |
| ·鱼类脂肪及脂肪酸研究概况 | 第38-43页 |
| ·鱼类蛋白质能量比的研究进展 | 第43-49页 |
| ·鱼类氨基酸营养生理的研究进展 | 第49-56页 |
| ·动植物蛋白源替代水产饲料中鱼粉的研究进展 | 第56-71页 |
| ·植物蛋白源替代鱼粉的研究进展 | 第57-65页 |
| ·动物蛋白源替代鱼粉的研究进展 | 第65-71页 |
| ·研究的目的与意义 | 第71页 |
| ·研究内容 | 第71-72页 |
| ·技术路线 | 第72-73页 |
| 2 材料与方法 | 第73-89页 |
| ·乌苏里拟鲿肌肉营养成分及品质评价 | 第73-74页 |
| ·试验材料 | 第73页 |
| ·样品处理 | 第73页 |
| ·营养成分测定方法 | 第73页 |
| ·营养品质评价方法 | 第73-74页 |
| ·统计分析 | 第74页 |
| ·乌苏里拟鲿稚鱼对适宜能量蛋白比的研究 | 第74-77页 |
| ·饲料配方组成及饲料制备 | 第74-76页 |
| ·试验鱼的饲养管理 | 第76页 |
| ·样品收集 | 第76-77页 |
| ·分析方法 | 第77页 |
| ·计算公式以及统计分析 | 第77页 |
| ·乌苏里拟鲿赖氨酸需求量的研究 | 第77-82页 |
| ·饲料配方组成及饲料制备 | 第77-80页 |
| ·试验鱼的饲养管理 | 第80-81页 |
| ·样品收集 | 第81页 |
| ·分析方法 | 第81页 |
| ·计算公式以及统计分析 | 第81-82页 |
| ·乌苏里拟鲿蛋氨酸需求量的研究 | 第82-85页 |
| ·饲料配方组成及饲料制备 | 第82-84页 |
| ·试验鱼的饲养管理 | 第84页 |
| ·样品收集 | 第84-85页 |
| ·分析方法 | 第85页 |
| ·计算公式以及统计分析 | 第85页 |
| ·乌苏里拟鲿饲料中豆粕替代鱼粉的研究 | 第85-89页 |
| ·饲料配方组成及饲料制备 | 第85-86页 |
| ·试验鱼的饲养管理 | 第86-87页 |
| ·样品收集 | 第87页 |
| ·消化率测定方法 | 第87页 |
| ·分析方法 | 第87-88页 |
| ·计算公式以及统计分析 | 第88-89页 |
| 3 结果与分析 | 第89-116页 |
| ·乌苏里拟鲿肌肉营养成分与品质评价 | 第89-94页 |
| ·常规营养成分 | 第89-90页 |
| ·氨基酸组成分析及品质评价 | 第90-93页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第93-94页 |
| ·蛋白和能量比对乌苏里拟鲿生长性能等的影响 | 第94-99页 |
| ·蛋白和能量比对乌苏里拟鲿生长性能和饲料利用的影响 | 第94-96页 |
| ·蛋白和能量比对乌苏里拟鲿体成分的影响 | 第96-99页 |
| ·乌苏里拟鲿对赖氨酸需求量的研究 | 第99-104页 |
| ·饲料中赖氨酸含量对乌苏里拟鲿生长和饲料利用率的影响 | 第99-101页 |
| ·饲料中赖氨酸含量对乌苏里拟鲿体成分的影响 | 第101-102页 |
| ·饲料中赖氨酸对乌苏里拟鲿肥满度、肝体比和内脏比的影响 | 第102-103页 |
| ·饲料中赖氨酸水平对乌苏里拟鲿肌肉中氨基酸组成的影响 | 第103-104页 |
| ·乌苏里拟鲿对蛋氨酸需求量的研究 | 第104-109页 |
| ·饲料中蛋氨酸含量对乌苏里拟鲿生长和饲料利用率的影响 | 第104-106页 |
| ·饲料中蛋氨酸含量对乌苏里拟鲿体成分的影响 | 第106-108页 |
| ·饲料中蛋氨酸对乌苏里拟鲿肥满度、肝体比和内脏比的影响 | 第108页 |
| ·饲料中蛋氨酸水平对乌苏里拟鲿肌肉中氨基酸组成的影响 | 第108-109页 |
| ·乌苏里拟鲿饲料中豆粕替代鱼粉的研究 | 第109-116页 |
| ·豆粕替代鱼粉对生长和饲料利用效率的影响 | 第109-111页 |
| ·豆粕替代鱼粉对体组成的影响 | 第111-112页 |
| ·豆粕替代鱼粉对形态指数的影响 | 第112-113页 |
| ·豆粕替代鱼粉对营养物质表观消化率的影响 | 第113-114页 |
| ·豆粕替代鱼粉对氮、磷代谢的影响 | 第114-116页 |
| 4 讨论 | 第116-133页 |
| ·乌苏里拟鲿肌肉营养成分与品质评价 | 第116-118页 |
| ·常规营养成分分析 | 第116页 |
| ·氨基酸组成分析及营养品质的评价 | 第116-117页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第117-118页 |
| ·乌苏里拟鲿稚鱼对适宜能量蛋白比的研究 | 第118-122页 |
| ·蛋白和能量比对摄食、生长和饲料利用的影响 | 第118-121页 |
| ·蛋白和能量比对体成分的影响 | 第121页 |
| ·蛋白和能量比对肥满度、肝体比的影响 | 第121-122页 |
| ·乌苏里拟鲿对饲料中赖氨酸需要量的研究 | 第122-124页 |
| ·饲料中赖氨酸含量对乌苏里拟鲿生长和饲料利用率的影响 | 第122-123页 |
| ·饲料中赖氨酸含量对乌苏里拟鲿体成分的影响 | 第123-124页 |
| ·饲料中赖氨酸水平对乌苏里拟鲿肌肉氨基酸组成的影响 | 第124页 |
| ·乌苏里拟鲿对饲料中蛋氨酸需要量的研究 | 第124-127页 |
| ·饲料中蛋氨酸含量对乌苏里拟鲿生长和饲料利用率的影响 | 第124-126页 |
| ·饲料中蛋氨酸含量对乌苏里拟鲿体成分的影响 | 第126-127页 |
| ·饲料中蛋氨酸水平对乌苏里拟鲿肌肉氨基酸组成的影响 | 第127页 |
| ·乌苏里拟鲿饲料中豆粕替代鱼粉的研究 | 第127-133页 |
| ·豆粕替代鱼粉对生长和饲料利用效率的影响 | 第127-129页 |
| ·豆粕替代鱼粉对形态指数和体组成的影响 | 第129页 |
| ·豆粕替代鱼粉对乌苏里拟鲿营养物质表观消化率的影响 | 第129-130页 |
| ·豆粕替代鱼粉对乌苏里拟鲿氮、磷代谢的影响 | 第130-131页 |
| ·成本分析 | 第131-133页 |
| 5 结论 | 第133-134页 |
| 致谢 | 第134-135页 |
| 参考文献 | 第135-166页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第166-167页 |
