| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-22页 |
| ·蔬菜采后的薄膜包装研究 | 第9-11页 |
| ·蔬菜采后的生理特点及影响因素的研究 | 第9-10页 |
| ·国内外蔬菜采后的薄膜包装 | 第10-11页 |
| ·微孔膜简介 | 第11-20页 |
| ·微孔膜用于果蔬上的气调包装机理 | 第12-19页 |
| ·微孔膜在国内外的研究现状及在果蔬上的应用 | 第19-20页 |
| ·本课题的研究意义和主要研究内容 | 第20-22页 |
| ·本课题的研究意义 | 第20-21页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-32页 |
| ·实验材料 | 第22-23页 |
| ·西兰花与微孔膜 | 第22-23页 |
| ·实验药品 | 第23页 |
| ·仪器、设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-32页 |
| ·微打孔薄膜透气率的测定实验 | 第23-26页 |
| ·微打孔薄膜透湿性的测定实验 | 第26-27页 |
| ·微打孔薄膜包装西兰花内部气体含量的测定 | 第27-28页 |
| ·微打孔薄膜包装后西兰花内在各种品质的测定 | 第28-31页 |
| ·微打孔薄膜包装后西兰花感官评价 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-57页 |
| ·单面微打孔平膜开孔密度及位置对薄膜透气率的影响 | 第32-36页 |
| ·单面微打孔平膜开孔密度及位置对薄膜透湿的影响 | 第36-39页 |
| ·微打孔立体包装内气体浓度的变化 | 第39-43页 |
| ·微孔开孔密度对包装内气体浓度的影响 | 第39-42页 |
| ·微孔开孔位置对包装内气体浓度的影响 | 第42-43页 |
| ·微打孔开孔密度和位置对包装内的湿度的影响 | 第43-47页 |
| ·微打孔对立体包装西兰花品质的影响 | 第47-57页 |
| ·微打孔开孔密度和位置对包装内西兰花失重率的影响 | 第47-48页 |
| ·微打孔开孔密度和位置对包装内的西兰花维生素C的影响 | 第48-51页 |
| ·微打孔开孔密度和位置对包装内的西兰花叶绿素的影响 | 第51-53页 |
| ·对微打孔开孔密度和位置不同包装的西兰花的感官评价 | 第53-57页 |
| 4 结论 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·创新 | 第58-59页 |
| 5 展望 | 第59-60页 |
| 6 参考文献 | 第60-66页 |
| 7 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第66-67页 |
| 8 致谢 | 第67页 |
