| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·杂粮的营养价值 | 第11-14页 |
| ·杂粮的加工利用现状 | 第14-16页 |
| ·营养米的概述 | 第16-17页 |
| ·营养米的生产工艺 | 第17-18页 |
| ·营养工程米的研究现状 | 第18-19页 |
| ·立题的背景与意义 | 第19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-21页 |
| 本章参考文献 | 第21-23页 |
| 第2章 杂粮营养工程米的配方设计 | 第23-29页 |
| ·配方设计方法及依据 | 第23-24页 |
| ·配方设计 | 第24-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28页 |
| 本章参考文献 | 第28-29页 |
| 第3章 杂粮营养工程米的生产工艺研究 | 第29-46页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 本章参考文献 | 第45-46页 |
| 第4章 杂粮营养工程米的干燥工艺研究 | 第46-53页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 本章参考文献 | 第52-53页 |
| 第5章 杂粮营养工程米的离散处理研究 | 第53-58页 |
| ·材料与方法 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 本章参考文献 | 第57-58页 |
| 第6章 杂粮营养工程米蒸煮食用品质分析及营养组分分析 | 第58-65页 |
| ·材料与方法 | 第58-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 本章参考文献 | 第64-65页 |
| 第7章 结论 | 第65-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士期间的主要成果 | 第68页 |