基于供应链的餐饮业管理系统

摘要	第1-4页
Abstract	第4-7页
1 绪论	第7-13页
·供应链管理理论的发展	第7页
·餐饮业的发展、现状以及存在的问题	第7-9页
·餐饮业实施供应链管理的必要性	第9-10页
·研究的目标和框架	第10-13页
·研究目标	第10-11页
·研究框架	第11-13页
2 供应链管理思想	第13-20页
·供应链的基本概念	第13-15页
·供应链的含义	第13-14页
·供应链的基本模型	第14页
·供应链的特征	第14-15页
·供应链的不同形态及其关系	第15-17页
·物流、信息流与资金流	第15页
·物流与信息流的关系	第15-16页
·物流和资金流的关系	第16页
·物流、信息流、资金流的关系	第16-17页
·供应链管理的基本概念	第17-20页
·供应链管理的概念	第17-18页
·供应链管理的目标	第18页
·供应链管理与传统管理模式的区别	第18-19页
·供应链管理涉及的内容	第19-20页
3 餐饮业供应链上的物流管理	第20-26页
·餐饮业的物流管理及其目标	第20-21页
·餐饮业物流管理的特点	第21页
·餐饮业的物流管理过程	第21-26页
·需求预测及计划的制定	第21-22页
·餐饮业的供应链管理	第22-25页
·原材料采购阶段的物流管理	第22-23页
·仓储阶段的物流管理	第23页
·餐饮产品生产阶段的物流管理	第23-24页
·销售与服务阶段的物流管理	第24-25页
·餐饮业物流组织管理	第25页
·餐饮业物流绩效评估	第25页
·餐饮业的绿色物流管理	第25-26页
4 餐饮业管理系统的总体设计	第26-36页
·系统的设计目标	第26页
·核心业务分析	第26-28页
·总体结构设计	第28-29页
·业务流程设计	第29-33页
·餐饮店部分的业务流程	第29-30页
·配送中心部分的业务流程	第30-32页
·供应商部分的业务流程	第32-33页
·本系统的顶层信息流动框架	第33-34页
·本系统所具有的优点	第34-36页
·业务流程上的优点	第34-35页
·技术上的优点	第35-36页
5 餐饮店部分管理信息系统设计	第36-54页
·硬件系统架构	第36-37页
·后台主机	第36页
·前台可编程小键盘	第36页
·收钱柜	第36页
·发票机	第36-37页
·软件系统架构	第37页
·系统逻辑流程图	第37-39页
·系统层次图	第39页
·系统的设计	第39-54页
·系统功能分析	第40-41页
·系统功能模块设计	第41-46页
·UML系统建模	第46-51页
·UML用例视图	第46-48页
·UML时序视图与协作视图	第48-51页
·编程	第51-54页
6 配送中心数据流程的设计	第54-64页
·销售管理系统数据流程图	第55-56页
·库存管理系统数据流程图	第56-57页
·人事管理系统数据流程图	第57-58页
·采购管理系统数据流程图	第58-59页
·财会管理系统数据流程图	第59-60页
·绩效管理系统数据流程图	第60-61页
·运输管理系统数据流程图	第61页
·数据/功能分析	第61-64页
7 供应商的管理	第64-71页
·供应商管理战略	第64-65页
·基于供应链管理的供应商合作伙伴关系的建立	第65-71页
8 供应链整体绩效评价	第71-77页
·供应链绩效评价的内涵	第71页
·供应链绩效评价指标体系设计的原则	第71-72页
·供应链绩效评价指标体系的构建	第72-74页
·供应链绩效评价的计算方法	第74-77页
总结和展望	第77-78页
致谢	第78-79页
参考文献	第79-81页