| 中文摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 1. 前言 | 第11-26页 |
| ·食品中激素的概况 | 第11-16页 |
| ·激素进入食品的途径 | 第11-12页 |
| ·激素污染的主要原因 | 第12页 |
| ·食品中激素成分的作用 | 第12页 |
| ·有激素残留的食品的健康危害 | 第12-13页 |
| ·国内外激素的使用管理 | 第13-15页 |
| ·食品中激素的安全性评价 | 第15-16页 |
| ·鸭胚蛋中的激素 | 第16-19页 |
| ·与鸭胚蛋发育相关的激素 | 第17-19页 |
| ·激素的分泌 | 第19-20页 |
| ·胰腺 | 第19页 |
| ·肾上腺 | 第19页 |
| ·甲状腺 | 第19页 |
| ·甲状旁腺 | 第19-20页 |
| ·胸腺 | 第20页 |
| ·松果体 | 第20页 |
| ·垂体 | 第20页 |
| ·激素提取的经典方法 | 第20-21页 |
| ·食品中激素的检测方法 | 第21-22页 |
| ·高效液相色谱法的特点 | 第21-22页 |
| ·放射免疫法 | 第22页 |
| ·本课题研究的目的、意义与内容 | 第22-26页 |
| ·研究的目的 | 第22-23页 |
| ·研究的意义 | 第23-25页 |
| ·研究的内容 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-32页 |
| ·实验原料 | 第26页 |
| ·高效液相色谱法测激素所需材料的处理方法 | 第26页 |
| ·放射免疫法所需血清的处理方法 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26-27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27-28页 |
| ·检测方法 | 第28-32页 |
| ·高效液相色谱法检测内源性激素17β-雌二醇和丙酸睾酮 | 第28-29页 |
| ·高效液相色谱法检测外源性激素己烯雌酚和丙酸睾酮 | 第29-31页 |
| ·放射免疫法检测血清中10 种激素 | 第31-32页 |
| 3. 结果与分析 | 第32-46页 |
| ·样品中内源性激素 17β-雌二醇和丙酸睾酮的提取 | 第32-33页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第32页 |
| ·样品的净化 | 第32页 |
| ·激素提取的步骤 | 第32-33页 |
| ·激素的浓缩 | 第33页 |
| ·过滤除杂 | 第33页 |
| ·内源性激素高效液相色谱条件的优化 | 第33-38页 |
| ·色谱柱的选择 | 第33页 |
| ·检测波长的选择 | 第33页 |
| ·流动相的选择 | 第33-34页 |
| ·流速的选择 | 第34页 |
| ·柱温的选择 | 第34页 |
| ·内源性激素高效液相色谱方法的线性和检出限 | 第34-35页 |
| ·方法的回收率和精密度 | 第35-37页 |
| ·样品的分析结果 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38页 |
| ·外源性激素己烯雌酚和丙酸睾酮的提取 | 第38-39页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第38页 |
| ·样品的净化 | 第38-39页 |
| ·激素提取的步骤 | 第39页 |
| ·激素的浓缩 | 第39页 |
| ·过滤除杂 | 第39页 |
| ·外源性激素的高效液相色谱条件的优化 | 第39-43页 |
| ·色谱柱的选择 | 第39页 |
| ·检测波长的选择 | 第39-40页 |
| ·流动相的选择 | 第40页 |
| ·流速的选择 | 第40页 |
| ·柱温的选择 | 第40页 |
| ·方法的线性和检出限 | 第40-41页 |
| ·方法的回收率和精密度 | 第41-43页 |
| ·样品分析结果 | 第43页 |
| ·小结 | 第43页 |
| ·放免法测定鸭胚蛋中10 种激素的研究 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 4. 讨论 | 第46-49页 |
| ·鸭胚蛋中激素提取的方法摸索 | 第46页 |
| ·高效液相色谱法检测激素手段的摸索 | 第46页 |
| ·放射免疫法检测激素手段的摸索 | 第46页 |
| ·高效液相色谱法和放射免疫法检测结果的对比 | 第46页 |
| ·本实验方法与其它近似物质中激素的提取及HPLC 检测方法的对比 | 第46-47页 |
| ·进一步研究方向 | 第47-49页 |
| 6. 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表论文目录 | 第59页 |
