| 缩写符号说明 | 第1-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-34页 |
| ·黄曲霉毒素的产生和理化特性 | 第13-16页 |
| ·黄曲霉毒素的产生及生物合成途径发现 | 第13-14页 |
| ·黄曲霉毒素的种类、结构和理化特性 | 第14-16页 |
| ·黄曲霉毒素B_1与食品安全 | 第16-19页 |
| ·AFB_1 的危害和毒性机理 | 第16-18页 |
| ·AFB_1 对动物的危害 | 第16页 |
| ·AFB_1 对人类健康的危害 | 第16-17页 |
| ·AFB_1 的毒性机理 | 第17-18页 |
| ·AFB_1 在食物链中的分布 | 第18页 |
| ·食品中AF81 的限量标准 | 第18-19页 |
| ·食品中AFB_1的分析方法 | 第19-23页 |
| ·发展概述 | 第19页 |
| ·AFB_1的生物鉴定法 | 第19页 |
| ·AFB_1 的仪器分析方法 | 第19-21页 |
| ·薄层色谱(TLC) | 第19-20页 |
| ·高效液相色谱(HPLC) | 第20页 |
| ·质谱分析法(Mass) | 第20-21页 |
| ·AFB_1 的免疫化学分析法 | 第21-22页 |
| ·免疫化学分析的理论基础 | 第21页 |
| ·检测AFB_1 的免疫化学分析法 | 第21-22页 |
| ·不同分析方法的比较 | 第22-23页 |
| ·纳米金免疫快速检测技术的研究进展 | 第23-27页 |
| ·纳米金免疫技术的兴起 | 第23页 |
| ·纳米金合成与标记技术前沿 | 第23-25页 |
| ·纳米金免疫检测技术的原理与优势 | 第25-26页 |
| ·纳米金免疫检测技术的应用 | 第26-27页 |
| ·立题的目的意义和主要研究内容 | 第27-34页 |
| ·立题的目的和意义 | 第27页 |
| ·主要研究内容 | 第27-34页 |
| 第二章 黄曲霉毒素B_1完全抗原的构建 | 第34-45页 |
| ·引言 | 第34-35页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·AFB_1 完全抗原的构建原理 | 第37-38页 |
| ·AFB_1 羧基活化物的结构鉴定 | 第38-39页 |
| ·AFB_1-O-BSA 偶联物的纯化和结构鉴定 | 第39-40页 |
| ·AFB_1-O 与BSA 的偶联比及AF81-O 的利用率 | 第40-41页 |
| ·AFB_1-O-BSA 偶联物的荧光光谱分析 | 第41-42页 |
| ·AFB_1 多抗血清的免疫反应性 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第三章 AFB_1单克隆抗体的制备与鉴定 | 第45-54页 |
| ·引言 | 第45-47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·Balb/C 小鼠对AFB_1-O-BSA 的免疫应答 | 第48-49页 |
| ·分泌抗AFB_1 抗体的杂交瘤的制作及克隆化 | 第49-50页 |
| ·阳性克隆的筛选方法 | 第50页 |
| ·分泌抗AF81抗体的杂交瘤细胞株的生长特性 | 第50-51页 |
| ·抗AFB_1 小鼠腹水单克隆抗体的特性 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第四章 纳米金溶胶的合成与表征 | 第54-69页 |
| ·引言 | 第54-55页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·实验材料 | 第55页 |
| ·实验仪器 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-67页 |
| ·反应条件的确定 | 第56-57页 |
| ·可见光光谱分析 | 第57-58页 |
| ·单分散性金溶胶合成的最优条件 | 第58-61页 |
| ·金溶胶生成的反应动力学 | 第61-64页 |
| ·不同粒径金溶胶的表征 | 第64-66页 |
| ·外界条件对金溶胶稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 第五章 纳米金溶胶标记AFB_1抗体McAb 探针的制备及其作用机理 | 第69-84页 |
| ·引言 | 第69-70页 |
| ·材料与方法 | 第70-71页 |
| ·实验材料 | 第70页 |
| ·实验仪器 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-71页 |
| ·结果与讨论 | 第71-81页 |
| ·纳米金溶胶与McAb 的作用过程分析 | 第71-73页 |
| ·纳米金溶胶标记AFB_1 抗体McAb 的最适条件确定 | 第73-74页 |
| ·金标抗体探针的鉴定 | 第74-76页 |
| ·纳米金溶胶与McAb 相互作用的荧光光谱分析 | 第76-79页 |
| ·同步荧光法研究金溶胶作用后McAb 的构象变化 | 第79-80页 |
| ·圆二色谱研究金溶胶作用后McAb 的构象变化 | 第80页 |
| ·纳米金溶胶与抗体McAb 相互作用机理与免疫反应性讨论 | 第80-81页 |
| ·本章小结 | 第81-84页 |
| 第六章 AFB_1金标免疫层析检测方法的建立、评价及应用 | 第84-102页 |
| ·引言 | 第84页 |
| ·材料与方法 | 第84-87页 |
| ·实验材料 | 第84-85页 |
| ·实验仪器 | 第85页 |
| ·实验方法 | 第85-87页 |
| ·结果与讨论 | 第87-99页 |
| ·GICA 检测体系的构建 | 第87-88页 |
| ·GICA 检测带的信号强度 | 第88-89页 |
| ·GICA 检测过程中的化学体系 | 第89-90页 |
| ·标记探针中金溶胶粒径大小对信号强度的影响 | 第90-91页 |
| ·GICA 方法定量或半定量分析的方法学评价 | 第91-94页 |
| ·GICA 在食品样品检测中的应用 | 第94-96页 |
| ·GICA 检测食品样品中AFB_1的提取方法研究 | 第96-97页 |
| ·GICA 测定其它食品及饲料中AFB_1 的误差分析 | 第97-99页 |
| ·GICA 不同提取方法的测定结果 | 第99页 |
| ·本章小结 | 第99-102页 |
| 总结与展望 | 第102-104页 |
| 主要结论 | 第104-107页 |
| 主要创新点 | 第107-108页 |
| 致谢 | 第108-109页 |
| 攻读博士学位期间发表论文清单 | 第109页 |
