粉红女士苹果采收成熟度、贮藏特性及1-MCP作用的研究
| 第一部分 文献综述 | 第1-27页 |
| 前言 | 第9页 |
| 第一章 果实成熟衰老的生理变化规律 | 第9-16页 |
| ·呼吸作用 | 第9-10页 |
| ·乙烯代谢 | 第10-12页 |
| ·乙烯的发现和生物合成 | 第10页 |
| ·控制乙烯合成的关键酶 | 第10-12页 |
| ·乙烯在园艺作物采后衰老中的作用 | 第12页 |
| ·果实成熟软化生理 | 第12-16页 |
| ·细胞壁物质的降解与果实衰老软化 | 第13页 |
| ·膜质过氧化与果实软化衰老 | 第13-14页 |
| ·果实成熟软化相关的主要酶系 | 第14-16页 |
| 第二章 果品贮藏技术的研究 | 第16-21页 |
| ·果实采收成熟度 | 第16-18页 |
| ·常用的成熟度确定指标 | 第16-17页 |
| ·成熟度确定方法 | 第17-18页 |
| ·果品贮藏保鲜技术 | 第18-21页 |
| ·冷藏 | 第18-19页 |
| ·气调贮藏 | 第19-20页 |
| ·减压贮藏 | 第20页 |
| ·高温处理 | 第20-21页 |
| 第三章 园艺作物乙烯控制研究进展 | 第21-26页 |
| ·乙烯作用抑制剂 | 第21-25页 |
| ·1-MCP 的理化性质和作用机理 | 第22页 |
| ·影响1-MCP 效应的因素 | 第22-24页 |
| ·1-MCP 在园艺作物保鲜中的应用 | 第24-25页 |
| ·基因工程控制乙烯的合成和作用 | 第25-26页 |
| ·抑制ACC 合成酶延缓果实成熟的基因工程 | 第25页 |
| ·ACC 氧化酶延缓果实成熟的基因工程 | 第25-26页 |
| 第四章 立题的依据、目的和意义 | 第26-27页 |
| 第二部分 试验部分 | 第27-49页 |
| 前言 | 第27页 |
| 第一章 粉红女士苹果采收成熟度判断方法的研究 | 第27-33页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·测定项目及方法 | 第27-28页 |
| ·内源乙烯浓度的测定 | 第27页 |
| ·品质指标测定 | 第27-28页 |
| ·淀粉指数测定 | 第28页 |
| ·可溶性总蛋白的SDS-凝胶电泳 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-31页 |
| ·果实硬度变化 | 第28-29页 |
| ·可溶性固形物含量的变化 | 第29页 |
| ·可滴定酸含量变化 | 第29页 |
| ·内源乙烯浓度的变化 | 第29页 |
| ·淀粉染色指数变化 | 第29-31页 |
| ·可溶性蛋白的变化 | 第31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| 第二章 不同采收成熟度粉红女士苹果贮藏特性的研究 | 第33-38页 |
| ·材料与方法 | 第33页 |
| ·测定项目及方法 | 第33页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第33页 |
| ·乙烯产生速率的测定 | 第33页 |
| ·品质指标测定 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-36页 |
| ·采收期对果实呼吸速率的影响 | 第33-34页 |
| ·采收期对果实乙烯产生的影响 | 第34页 |
| ·采收期对果实品质的影响 | 第34-36页 |
| ·讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 1-MCP 对粉红女士苹果贮藏特性的影响 | 第38-45页 |
| ·材料与方法 | 第38页 |
| ·材料与处理 | 第38页 |
| ·测定项目及方法 | 第38-39页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第38页 |
| ·乙烯产生速率的测定 | 第38页 |
| ·品质指标测定 | 第38-39页 |
| ·可溶性蛋白的测定 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-42页 |
| ·1-MCP 对果实呼吸速率的影响 | 第39页 |
| ·1-MCP 对果实乙烯产生的影响 | 第39-41页 |
| ·1-MCP 对果实品质的影响 | 第41页 |
| ·1-MCP 对可溶性蛋白质的影响 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-45页 |
| 第四章 富士、秦冠苹果贮藏特性研究 | 第45-49页 |
| ·材料与方法 | 第45页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第45页 |
| ·乙烯产生速率的测定 | 第45页 |
| ·品质指标测定 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·呼吸速率 | 第45页 |
| ·乙烯产生 | 第45-46页 |
| ·果实品质变化 | 第46-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |
