| 1 前言 | 第1-17页 |
| ·胶原酶 | 第9-10页 |
| ·产胶原酶的主要微生物及相应胶原酶的性质 | 第10-13页 |
| ·梭菌 | 第10-11页 |
| ·弧菌 | 第11-12页 |
| ·类菌体 | 第12-13页 |
| ·胶原酶的应用 | 第13-14页 |
| ·腰椎间盘突出症的治疗 | 第13页 |
| ·预防和治疗瘢痕疙瘩 | 第13页 |
| ·治疗杜普伊特伦病 | 第13-14页 |
| ·在细胞分离上的应用 | 第14页 |
| ·在食品工艺中的应用 | 第14页 |
| ·胶原蛋白的制备研究进展 | 第14-16页 |
| ·本论文研究主要研究内容 | 第16-17页 |
| 2 胶原酶产生菌株生理生化性质的研究 | 第17-30页 |
| ·引言 | 第17-18页 |
| ·材料和方法 | 第18-23页 |
| ·菌株 | 第18页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·酶活测定方法 | 第18页 |
| ·甘氨酸标准曲线的建立 | 第18-19页 |
| ·发光杆菌mbl15生理生化性质测定 | 第19-23页 |
| ·结果 | 第23-28页 |
| ·甘氨酸标准曲线绘制 | 第23-24页 |
| ·发光杆菌mbl15个体特征 | 第24页 |
| ·菌落特征 | 第24-25页 |
| ·生理生化特征 | 第25-26页 |
| ·菌株传代稳定性 | 第26-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| ·胶原酶产生菌 | 第28页 |
| ·胶原酶活力的检测 | 第28-30页 |
| 3 胶原酶产生菌发酵条件及酶学性质的初步研究 | 第30-44页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料和方法 | 第30-34页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第30-31页 |
| ·胶原酶活力测定方法 | 第31页 |
| ·SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) | 第31-33页 |
| ·明胶活性聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第33-34页 |
| ·结果 | 第34-42页 |
| ·mbl15菌株发酵条件研究 | 第34-38页 |
| ·mbl15菌株产胶原酶的粗酶性质 | 第38-40页 |
| ·正交试验优化培养基组成 | 第40-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| ·mbl15菌株发酵条件 | 第42页 |
| ·mbl15菌株发酵酶液性质 | 第42-44页 |
| 4 发光杆菌mbl15胶原蛋白酶降解鲜猪皮的研究 | 第44-59页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料和方法 | 第44-49页 |
| ·发光杆菌mbl15发酵液 | 第44-45页 |
| ·仪器与试剂 | 第45页 |
| ·发光杆菌mbl15胶原酶的硫酸铵沉淀 | 第45页 |
| ·mbl15粗酶液的制备 | 第45页 |
| ·脂肪含量 | 第45-46页 |
| ·灰分 | 第46-47页 |
| ·胶原蛋白和肽的氨基酸组成分析 | 第47页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定胶原蛋白分子量 | 第47页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第47-49页 |
| ·胶原蛋白制备的反应条件 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-58页 |
| ·猪皮中主要成分的分析 | 第49页 |
| ·发光杆菌mbl15胶原蛋白粗酶的制备 | 第49-50页 |
| ·胶原蛋白制备的单因素实验 | 第50-53页 |
| ·胶原蛋白提取的正交试验 | 第53-55页 |
| ·胶原蛋白分子量及氨基酸分析 | 第55-58页 |
| ·小结: | 第58-59页 |
| 5 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 攻读硕士期间科研成果 | 第68-69页 |
| 声 明 | 第69-70页 |
| 致 谢 | 第70页 |