杏仁蛋白肽制备工艺的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 概述 | 第8-21页 |
| ·论文研究的目的和意义 | 第8-11页 |
| ·全国杏资源状况 | 第8页 |
| ·新疆杏资源状况 | 第8-9页 |
| ·杏仁的营养价值 | 第9-10页 |
| ·杏仁的药用价值 | 第10页 |
| ·本课题研究的意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究的现状 | 第11-20页 |
| ·杏仁蛋白国内外研究现状 | 第11页 |
| ·蛋白质概述与蛋白质的沉淀 | 第11-12页 |
| ·生物活性肽的概述 | 第12-15页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第15-20页 |
| ·论文的研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 杏仁蛋白质的提取工艺的研究 | 第21-29页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-28页 |
| ·杏仁蛋白提取工艺 | 第23页 |
| ·杏仁蛋白质提取单因素试验 | 第23-27页 |
| ·杏仁蛋白提取正交实验 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 杏仁蛋白酶解工艺条件的优化 | 第29-40页 |
| ·材料和方法 | 第29-32页 |
| ·材料与试剂 | 第29页 |
| ·仪器与设备 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-39页 |
| ·杏仁蛋白粉的组分测定 | 第32页 |
| ·蛋白酶的活力测定 | 第32-33页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第33页 |
| ·木瓜蛋白酶水解杏仁蛋白的单因素试验 | 第33-37页 |
| ·木瓜蛋白酶水解杏仁蛋白的正交旋转组合试验 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 杏仁蛋白肽的脱盐工艺及分子量的测定 | 第40-47页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·材料与设备 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-46页 |
| ·过柱速度的选择 | 第44页 |
| ·酶解液pH 值的选择 | 第44-45页 |
| ·阴阳离子交换树脂比例的选择 | 第45-46页 |
| ·分子量的分布图谱 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第5章 结论与展望 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| ·展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 个人简介 | 第54页 |
