食品咀嚼模拟机系统的开发与研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 研究的目的和意义 | 第12-13页 |
| 1.2 咀嚼模拟的研究现状 | 第13-18页 |
| 1.2.1 咀嚼运动模拟的研究现状 | 第13-17页 |
| 1.2.2 口腔环境模拟的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3 咀嚼模拟在食品领域的研究现状 | 第18-22页 |
| 1.3.1 食品咀嚼模拟器 | 第18-20页 |
| 1.3.2 食品咀嚼机器人 | 第20-21页 |
| 1.3.3 仿生咀嚼质构仪 | 第21-22页 |
| 1.3.4 食品咀嚼模拟机存在的问题 | 第22页 |
| 1.4 本文的主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 基于逆向工程的食品咀嚼模拟机研制 | 第24-68页 |
| 2.1 引言 | 第24-25页 |
| 2.2 咀嚼系统的机械简化模型 | 第25-30页 |
| 2.2.1 人类口腔结构的简化模型 | 第25-26页 |
| 2.2.2 下颌运动的简化模型 | 第26-29页 |
| 2.2.3 舌头运动的简化模型 | 第29-30页 |
| 2.3 基于逆向工程的咀嚼模拟构件研制 | 第30-41页 |
| 2.3.1 人类口颔三维模型的建立 | 第30-32页 |
| 2.3.2 仿真牙齿的设计 | 第32-35页 |
| 2.3.3 仿生颌骨的设计 | 第35-36页 |
| 2.3.4 颞下颔关节的设计 | 第36-40页 |
| 2.3.5 牙床的设计 | 第40-41页 |
| 2.3.6 舌头的设计 | 第41页 |
| 2.4 咀嚼运动机构设计与仿真研究 | 第41-60页 |
| 2.4.1 下颌运动设计与仿真分析 | 第41-52页 |
| 2.4.2 舌头运动设计与仿真分析 | 第52-55页 |
| 2.4.3 传动机构设计与仿真分析 | 第55-60页 |
| 2.5 咀嚼运动机构动力方案设计 | 第60-64页 |
| 2.5.1 步进电机选型 | 第61-62页 |
| 2.5.2 步进电机驱动器 | 第62-63页 |
| 2.5.3 步进电机的控制 | 第63-64页 |
| 2.6 食品咀嚼模拟机的电子样机建模与加工 | 第64-66页 |
| 2.6.1 咀嚼模拟机辅助部件设计 | 第64-66页 |
| 2.6.2 咀嚼模拟机的电子样机建模 | 第66页 |
| 2.7 本章小结 | 第66-68页 |
| 第3章 食品咀嚼模拟机的口腔环境模拟 | 第68-76页 |
| 3.1 引言 | 第68页 |
| 3.2 唾液分泌的模拟 | 第68-71页 |
| 3.2.1 人类口腔唾液的分泌 | 第68-69页 |
| 3.2.2 基于蠕动泵的唾液分泌模拟 | 第69-71页 |
| 3.3 口腔温湿度的模拟 | 第71-75页 |
| 3.3.1 加热模块设计 | 第72-74页 |
| 3.3.2 散热模块设计 | 第74-75页 |
| 3.4 本章小结 | 第75-76页 |
| 第4章 食品咀嚼模拟机的测量系统设计 | 第76-94页 |
| 4.1 引言 | 第76页 |
| 4.2 力学信息采集系统设计 | 第76-87页 |
| 4.2.1 基于压电传感的数据采集系统设计 | 第76-80页 |
| 4.2.2 咀嚼力和下颌振动的测量 | 第80-87页 |
| 4.3 声音信息采集系统设计 | 第87-90页 |
| 4.3.1 声音传感器 | 第88-89页 |
| 4.3.2 声音采集卡 | 第89-90页 |
| 4.4 温湿度采集系统设计 | 第90-92页 |
| 4.4.1 温度的采集 | 第90-91页 |
| 4.4.2 湿度的采集 | 第91-92页 |
| 4.5 本章小结 | 第92-94页 |
| 第5章 食品咀嚼模拟机的软件系统开发 | 第94-102页 |
| 5.1 前言 | 第94页 |
| 5.2 咀嚼运动控制模块 | 第94-96页 |
| 5.3 唾液流量控制模块 | 第96-97页 |
| 5.4 温湿度监控模块 | 第97页 |
| 5.5 力学信息采集模块 | 第97-100页 |
| 5.6 声音信息采集模块 | 第100-101页 |
| 5.7 本章小结 | 第101-102页 |
| 第6章 结论 | 第102-104页 |
| 参考文献 | 第104-112页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第112-114页 |
| 致谢 | 第114页 |
