烟末酶解及其产物制备烟草香精的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| ·烟末资源利用现状 | 第11-13页 |
| ·利用烟末提取茄尼醇的研究 | 第11页 |
| ·利用烟末、烟叶生产再造烟叶 | 第11-12页 |
| ·利用烟末提取烟碱的研究 | 第12-13页 |
| ·其他应用 | 第13页 |
| ·生物酶技术 | 第13-19页 |
| ·纤维素酶及其应用 | 第13-16页 |
| ·蛋白酶及其技术特点 | 第16-17页 |
| ·生物酶技术在烟草工业中的应用 | 第17-19页 |
| ·香精 | 第19-26页 |
| ·烟用香精 | 第19-20页 |
| ·美拉德反应香精 | 第20-23页 |
| ·风味物质提取方法 | 第23-26页 |
| ·本项目立项背景、研究意义和主要研究内容 | 第26-28页 |
| ·立项背景和研究意义 | 第26页 |
| ·研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 烟末资源基本组分测定 | 第28-34页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·实验材料与试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器与设备 | 第28页 |
| ·测定方法 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-33页 |
| ·四种烟末相关化学成分对比 | 第29-30页 |
| ·四种烟末风味成分比较 | 第30-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 烟末酶解工艺优化 | 第34-45页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·实验材料与试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·工艺流程 | 第34-35页 |
| ·测定方法 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-44页 |
| ·纤维素酶酶解烟末工艺研究 | 第35-39页 |
| ·蛋白酶酶解烟末工艺研究 | 第39-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 美拉德工艺研究 | 第45-53页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·实验材料与试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器与设备 | 第45页 |
| ·工艺流程 | 第45-46页 |
| ·测定方法 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·美拉德反应基液氨基酸及烟末分析 | 第47-48页 |
| ·美拉德反应工艺优化 | 第48-51页 |
| ·反应产物SDE-GC-MS分析 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第五章 烟末美拉德反应香精风味形成规律 | 第53-59页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·材料与方法 | 第53-54页 |
| ·实验材料与试剂 | 第53页 |
| ·主要仪器与设备 | 第53页 |
| ·工艺流程 | 第53页 |
| ·测定方法 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 结论与展望 | 第59-61页 |
| 一.结论 | 第59-60页 |
| 二.展望 | 第60页 |
| 三.创新 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
