| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-32页 |
| ·磷脂的简介 | 第13-18页 |
| ·磷脂的概述 | 第13页 |
| ·磷脂的种类与结构 | 第13-14页 |
| ·磷脂的理化性质 | 第14-15页 |
| ·磷脂的生理功能和应用 | 第15-18页 |
| ·磷脂改性的研究现状 | 第18-25页 |
| ·磷脂的改性方法概述 | 第18-19页 |
| ·磷脂改性用酶的种类和应用 | 第19-24页 |
| ·Lecitase Ultra简介 | 第24-25页 |
| ·固定化酶 | 第25-27页 |
| ·固定化载体的选择 | 第25页 |
| ·固定化酶的一般机理和方法 | 第25-27页 |
| ·共轭亚油酸 | 第27-30页 |
| ·共轭亚油酸的结构 | 第27-28页 |
| ·共轭亚油酸的生理功能 | 第28-29页 |
| ·制备共轭亚油酸衍生物的研究现状 | 第29-30页 |
| ·本课题研究的意义和主要内容 | 第30-32页 |
| ·本课题研究的意义 | 第30-31页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第31-32页 |
| 第二章 磷脂酶A_1的固定化研究 | 第32-43页 |
| ·材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·实验仪器 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·载体树脂的预处理 | 第33页 |
| ·固定化磷脂酶的制备 | 第33页 |
| ·分析方法 | 第33-35页 |
| ·载体树脂的蛋白吸附量测定 | 第33-35页 |
| ·固定化磷脂酶活力的测定 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·固定化载体的筛选 | 第35-37页 |
| ·树脂D380 固定化磷脂酶A1的条件优化 | 第37-40页 |
| ·固定化磷脂酶D380-Lecitase Ultra的性质研究 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 应用固定化磷脂酶A1制备富含共轭亚油酸磷脂 | 第43-52页 |
| ·材料与仪器 | 第44页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·仪器 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·酶法合成富含共轭亚油酸的改性磷脂 | 第44页 |
| ·反应产物的检测 | 第44-45页 |
| ·结果分析 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-51页 |
| ·酯交换反应条件的单因素实验 | 第45-49页 |
| ·酯交换前后磷脂的组成分析 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 富含共轭亚油酸磷脂（PL-CLA）的连续制备与性质研究 | 第52-61页 |
| ·材料与仪器 | 第52-53页 |
| ·实验材料 | 第52-53页 |
| ·仪器 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·填充床酶反应器法连续合成富含共轭亚油酸的改性磷脂 | 第53-54页 |
| ·富含共轭亚油酸磷脂产物的分离 | 第54-55页 |
| ·改性磷脂(PL-CLA)氧化稳定性的测定 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-60页 |
| ·物料流速对酯交换反应的影响 | 第55-56页 |
| ·富含共轭亚油酸磷脂（PL-CLA）的氧化稳定性分析 | 第56-57页 |
| ·抗氧化剂对改性磷脂（PL-CLA）的氧化稳定性影响 | 第57-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 结论与展望 | 第61-63页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 创新 | 第62页 |
| 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 附件 | 第72页 |
