成核剂对渔船用海水流化冰制备过程的节能研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| ·研究背景及意义 | 第12-13页 |
| ·常见的水产品冷加工技术 | 第13-15页 |
| ·海水流化冰技术的研究进展 | 第15-20页 |
| ·海水流化冰制备方式分类 | 第15-18页 |
| ·海水流化冰的传热传质研究 | 第18-20页 |
| ·海水流化冰在水产品保鲜中的研究 | 第20页 |
| ·本文主要研究内容 | 第20-21页 |
| ·本章小结 | 第21-23页 |
| 第二章 海水流化冰制取实验台搭建 | 第23-27页 |
| ·海水流化冰实验机装置简介 | 第23-25页 |
| ·实验机装置组成 | 第23-24页 |
| ·工作原理 | 第24-25页 |
| ·过冷度测试实验台的搭建 | 第25-27页 |
| 第三章 海水流化冰制取过程传热传质分析 | 第27-35页 |
| ·概述 | 第27页 |
| ·海水流化冰制取过程 | 第27-28页 |
| ·海水制备流化冰的理论分析 | 第27-28页 |
| ·海水制备流化冰的实验过程 | 第28页 |
| ·海水流化冰装置传热传质的影响因素 | 第28-32页 |
| ·含冰率与海水温度、流量、盐度的关系 | 第29-31页 |
| ·换热量与海水温度、流量、盐度的关系 | 第31-32页 |
| ·促进海水流化冰冰晶成核的方法探讨 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 成核剂对纯水过冷度及结冰过程的节能研究 | 第35-42页 |
| ·概述 | 第35页 |
| ·壳聚糖粉末及其保鲜液对流化冰制取过程的影响 | 第35-39页 |
| ·纯水制取流化冰 | 第35-36页 |
| ·不同质量分数壳聚糖悬浮液的过冷度实验研究 | 第36-37页 |
| ·不同静置时间壳聚糖-乙酸保鲜液的过冷度实验研究 | 第37-39页 |
| ·成核机理探讨 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第五章 成核剂对海水过冷度及结冰过程的节能研究 | 第42-53页 |
| ·概述 | 第42页 |
| ·不同粒径范围成核剂对海水流化冰制备的节能研究 | 第42-47页 |
| ·成核剂粒径范围为 154~355um 的实验 | 第44-45页 |
| ·成核剂粒径范围为 38.5~74um 的实验 | 第45-46页 |
| ·结果讨论与节能分析 | 第46-47页 |
| ·含有成核剂的海水流化冰对鱿鱼的保藏效果 | 第47-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第六章 海水流化冰制备专用软件的开发 | 第53-61页 |
| ·概述 | 第53页 |
| ·船用海水流化冰制取过程参数分析软件 | 第53-56页 |
| ·海水流化冰制取设备设计系统 | 第56-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第七章 总结与展望 | 第61-65页 |
| ·本文研究工作的总结 | 第61-63页 |
| ·研究展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第72页 |
