清真餐饮从业人员营养知识认知状况调查分析--宁夏回族自治区银川市的现况研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·我国居民营养与健康状况 | 第11-12页 |
| ·我国营养相关政策制定现状 | 第12-15页 |
| ·餐饮业营养健康教育的必要性和现状 | 第15-16页 |
| ·宁夏清真餐饮业概况 | 第16-17页 |
| ·研究意义 | 第17-19页 |
| 第2章 对象与方法 | 第19-21页 |
| ·对象 | 第19页 |
| ·方法 | 第19-21页 |
| 第3章 结果 | 第21-31页 |
| ·清真餐饮从业人员的基本情况 | 第21-24页 |
| ·清真餐饮从业人员的 BMI 值 | 第24-25页 |
| ·清真餐饮从业人员营养知识认知情况 | 第25-31页 |
| 第4章 讨论 | 第31-38页 |
| ·清真餐饮从业人员的基本特征 | 第31页 |
| ·清真餐饮从业人员的营养状况 | 第31-32页 |
| ·营养知识认知状况分析 | 第32-34页 |
| ·不同特征对营养知识水平的影响 | 第34-35页 |
| ·营养知识掌握情况的影响因素分析 | 第35-36页 |
| ·不同岗位的营养职责 | 第36页 |
| ·营养知识的获取途径和需求 | 第36-38页 |
| 第5章 结论 | 第38-39页 |
| 第6章 建议 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 附录 | 第44-47页 |
| 作者简介及科研成果 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
