| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| ·研究的背景及意义 | 第9-10页 |
| ·研究背景 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·蔬菜近红外光谱检测研究现状 | 第10-13页 |
| ·国外研究进展 | 第10-12页 |
| ·国内研究进展 | 第12-13页 |
| ·粉末掺杂近红外光谱检测技术研究现状 | 第13-16页 |
| ·国外研究进展 | 第13-14页 |
| ·国内研究进展 | 第14-15页 |
| ·国内外研究工作总结 | 第15-16页 |
| ·研究内容与方法 | 第16-18页 |
| ·研究目标 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·主要研究方法 | 第17页 |
| ·技术路线 | 第17-18页 |
| ·本章小结 | 第18-19页 |
| 第二章 近红外光谱分析技术概述及设备 | 第19-33页 |
| ·近红外光谱分析原理 | 第19-20页 |
| ·近红外光谱分析方法 | 第20-31页 |
| ·近红外光谱分析的一般流程 | 第20-21页 |
| ·近红外光谱的预处理方法 | 第21-23页 |
| ·近红外光谱的波长选择方法 | 第23-27页 |
| ·近红外光谱检测的模型建立方法 | 第27-30页 |
| ·模型的评价 | 第30-31页 |
| ·辣椒品质检测的相关设备 | 第31-32页 |
| ·傅立叶红外光谱仪 | 第31页 |
| ·可溶性固形物测定仪 | 第31-32页 |
| ·自动电位滴定仪 | 第32页 |
| ·粉碎机及恒温干燥机 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 鲜辣椒可溶性固形物和维生素 C 含量定量检测方法 | 第33-48页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·实验材料及预处理 | 第33页 |
| ·光谱采集 | 第33页 |
| ·化学参考值的测定 | 第33-34页 |
| ·光谱数据的处理及分析 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-46页 |
| ·鲜辣椒近红外光谱的解析 | 第34-35页 |
| ·化学参考值测定 | 第35-36页 |
| ·最佳光谱预处理方法的确定 | 第36-39页 |
| ·最佳有效波长选择方法 | 第39-45页 |
| ·建模方法对比分析 | 第45-46页 |
| ·未知样品预测 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 辣椒粉掺杂近红外光谱定性和定量检测研究 | 第48-66页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·实验材料及预处理 | 第48页 |
| ·样品近红外光谱数据采集 | 第48页 |
| ·光谱数据的处理及分析 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-64页 |
| ·粉末样品近红外图谱分析 | 第49-50页 |
| ·粉末定性鉴别分析 | 第50-58页 |
| ·辣椒粉掺杂的定量检测分析 | 第58-64页 |
| ·本章小结 | 第64-66页 |
| 第五章 结论与展望 | 第66-68页 |
| ·主要研究结论 | 第66-67页 |
| ·进一步研究展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 个人简历 在读期间发表的学术论文 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |