柚子籽油营养分析及其微胶囊制备
| 缩略语 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-27页 |
| ·柚子籽研究现状 | 第13-19页 |
| ·化学成分研究 | 第13-17页 |
| ·柚子籽利用现状 | 第17-19页 |
| ·柚子籽油的研究现状 | 第19-20页 |
| ·脂肪酸组成 | 第19页 |
| ·生理功能及应用 | 第19-20页 |
| ·食品安全毒理学评价 | 第20页 |
| ·红外光谱技术 | 第20-21页 |
| ·分子包埋技术的研究现状 | 第21-26页 |
| ·原理 | 第21-22页 |
| ·制备方法 | 第22-24页 |
| ·β-CD微胶囊物相鉴定方法 | 第24页 |
| ·应用现状 | 第24-26页 |
| ·本研究的主要内容与创新性 | 第26-27页 |
| 第2章 柚子籽油营养分析 | 第27-38页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·柚子籽相关物理指标测定 | 第28页 |
| ·柚子籽化学成分分析 | 第28-29页 |
| ·柚子籽油理化性质的测定 | 第29页 |
| ·柚子籽油脂肪酸组成GC分析 | 第29页 |
| ·柚子籽油FT-IR分析 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-36页 |
| ·柚子籽相关物理指标 | 第30页 |
| ·柚子籽化学成分 | 第30页 |
| ·柚子籽油理化性质 | 第30-31页 |
| ·柚子籽油脂肪酸组成GC分析 | 第31-35页 |
| ·柚子籽油FT-IR分析 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第3章 HPLC法检测柚子籽油中柠檬苦素含量 | 第38-45页 |
| ·材料与仪器 | 第38页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·仪器 | 第38页 |
| ·柚子籽油中柠檬苦素含量检测方法的建立 | 第38-40页 |
| ·色谱条件 | 第38-39页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第39页 |
| ·样品溶液的制备 | 第39页 |
| ·线性关系的考察 | 第39页 |
| ·精密度试验 | 第39页 |
| ·重现性试验 | 第39页 |
| ·稳定性试验 | 第39-40页 |
| ·加样回收率试验 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·色谱条件的优化 | 第40-42页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第42页 |
| ·精密度试验 | 第42页 |
| ·重现性试验 | 第42页 |
| ·稳定性试验 | 第42-43页 |
| ·加样回收率试验 | 第43页 |
| ·样品含量测定 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第4章 β-CD/柚子籽油微胶囊的制备 | 第45-56页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·β-CD/柚子籽油微胶囊制备工艺流程 | 第46页 |
| ·微胶囊包埋率测定 | 第46页 |
| ·微胶囊中总油脂含量测定 | 第46-47页 |
| ·微胶囊表面油脂含量测定 | 第47页 |
| ·试验设计 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-54页 |
| ·单因素试验 | 第47-54页 |
| ·验证试验 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第5章 β-CD/柚子籽油微胶囊质量评价 | 第56-68页 |
| ·材料与仪器 | 第56-57页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·微胶囊物相鉴定 | 第57-58页 |
| ·微胶囊感官评定 | 第58页 |
| ·粒径测定 | 第58页 |
| ·含水率测定 | 第58页 |
| ·密度测定 | 第58页 |
| ·溶解度测定 | 第58页 |
| ·流动性测定 | 第58-59页 |
| ·微胶囊载油量测定 | 第59页 |
| ·微胶囊热稳定性考察 | 第59页 |
| ·微胶囊货架期预测 | 第59页 |
| ·结果与分析 | 第59-66页 |
| ·微胶囊物相鉴定 | 第60-63页 |
| ·微胶囊感官评定 | 第63页 |
| ·微胶囊粒径分布 | 第63-64页 |
| ·含水率 | 第64页 |
| ·密度 | 第64页 |
| ·溶解度 | 第64-65页 |
| ·流动性 | 第65页 |
| ·微胶囊载油量 | 第65页 |
| ·微胶囊热稳定性 | 第65-66页 |
| ·微胶囊货架期预测 | 第66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 第6章 结论与展望 | 第68-71页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第80页 |
